Richard Hosking: Eggs in Cookery: Proceedings of the Oxford Symposium of Food and Cookery 2006. Oxford Symposium, 2007, ISBN 978-1-903018-54-5, S.126–130 (google.de [abgerufen am 21. Dezember 2020]).
Marx Rumpolt: Ein new Kochbuch. In verlegung M. Marx Rumpolts, Churf. Meintz. Mundtkochs, vnd Sigmundt Feyerabendts, 1581, S.56 (google.de [abgerufen am 19. Dezember 2020]).