Sous-vide (Spanish Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Sous-vide" in Spanish language version.

refsWebsite

Global rank Spanish rank

2books.google.com

3^rd place

7^th place

657^th place

784^th place

7^th place

15^th place

1seriouseats.com

4,252^nd place

low place

474^th place

653^rd place

3,555^th place

1,141^st place

4^th place

4^th place

2^nd place

2^nd place

asm.org

aem.asm.org

Hyytiä-Trees E., Skyttä E., Mokkila M., et al. (enero de 2000). «Safety evaluation of sous vide-processed products with respect to nonproteolytic Clostridium botulinum by use of challenge studies and predictive microbiological models». Appl. Environ. Microbiol. (en inglés) 66 (1): 223–9. PMC 91810. PMID 10618228. doi:10.1128/AEM.66.1.223-229.2000.

books.google.com

Farber, Jeffrey M.; Dodds, Karen (19 de diciembre de 2018). Principles of Modified-Atmosphere and Sous Vide Product Packaging (en inglés). Routledge. ISBN 978-1-351-42175-1. Consultado el 10 de agosto de 2023.
Hughes, H.; O'Malley, C. (2009). «Schwa: Molecular Gastronomy in Chicago #3». Frommer's 500 Places for Food & Wine Lovers. Hoboken (Nueva Jersey): Wiley Publishing, Inc. ISBN 978-0-470-28775-0.

doi.org

dx.doi.org

Hyytiä-Trees E., Skyttä E., Mokkila M., et al. (enero de 2000). «Safety evaluation of sous vide-processed products with respect to nonproteolytic Clostridium botulinum by use of challenge studies and predictive microbiological models». Appl. Environ. Microbiol. (en inglés) 66 (1): 223–9. PMC 91810. PMID 10618228. doi:10.1128/AEM.66.1.223-229.2000.

gizmodo.com

Wilson Rothman (1 de febrero de 2010). «SousVide Supreme Review: How To Cook From the Inside Out». Gizmodo (en inglés).

nih.gov

ncbi.nlm.nih.gov

Hyytiä-Trees E., Skyttä E., Mokkila M., et al. (enero de 2000). «Safety evaluation of sous vide-processed products with respect to nonproteolytic Clostridium botulinum by use of challenge studies and predictive microbiological models». Appl. Environ. Microbiol. (en inglés) 66 (1): 223–9. PMC 91810. PMID 10618228. doi:10.1128/AEM.66.1.223-229.2000.

nytimes.com

Amanda Hesser (14 de agosto de 2005). «Under Pressure». New York Times (en inglés).

reference.com

dictionary.reference.com

«sous-vide». Dictionary.com Unabridged (v 1.1) (en inglés). Random House, Inc. Consultado el 14 de diciembre de 2007.

seriouseats.com

J. Kenji López-Alt (26 de octubre de 2009). «Sous-Vide Cooking with Heston Blumenthal». serious eats (en inglés).