Frédéric Bau (French Wikipedia)

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20minutes.fr

Stéphane Leblanc, « Et Valrhona créa le chocolat blond : Ni noir ni blanc » (2.0 week-end - Cuisine), 20 minutes, Paris, 20 Minutes France, n^o 2357 « Place aux jeunes ! »,‎ 16 novembre 2012, p. 13 (ISSN 2109-1544, OCLC 762523265, BNF 42399967, lire en ligne, consulté le 5 février 2019).

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Stéphane Leblanc, « Et Valrhona créa le chocolat blond : Ni noir ni blanc » (2.0 week-end - Cuisine), 20 minutes, Paris, 20 Minutes France, n^o 2357 « Place aux jeunes ! »,‎ 16 novembre 2012, p. 13 (ISSN 2109-1544, OCLC 762523265, BNF 42399967, lire en ligne, consulté le 5 février 2019).
Kity Bachur, « Les Chocolats nouvelle génération » (Le Dossier de couverture), Gourmand, Boulogne-Billancourt, Publications Grand Public SAS, n^o 358,‎ 9 novembre 2016, p. 34 (ISSN 1964-9924, OCLC 473052017, BNF 41295880).

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Dans la peau d'un chef, de Air Productions, Food Prod, 8 février 2016, vidéo en ligne [présentation en ligne], de 0:26 à 0:47.

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Kity Bachur, « Les Chocolats nouvelle génération » (Le Dossier de couverture), Gourmand, Boulogne-Billancourt, Publications Grand Public SAS, n^o 358,‎ 9 novembre 2016, p. 34 (ISSN 1964-9924, OCLC 473052017, BNF 41295880).