Piment de Cayenne (French Wikipedia)

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« Cayenne », sur TLFi (consulté le 11 novembre 2024).

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(en) James D. Batchelor et Bradley T. Jones, « Determination of the Scoville Heat Value for Hot Sauces and Chilies: An HPLC Experiment », Journal of Chemical Education, vol. 77, n^o 2,‎ février 2000, p. 266- (DOI 10.1021/ed077p266).

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Alberto Ricón, « Cayenne ou Piment Rouge - Tout ce que vous devez Savoir ! », sur Blog de Fitness, Nutrition, Santé et Sport | HSN Blog, 3 décembre 2018 (consulté le 30 octobre 2023)

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« Poivre de Cayenne », sur TERMIUM Plus (consulté le 11 novembre 2024).