L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, le Dictionnaire de Furetière et le É. Littré, « Dictionnaire de la langue française, entrée Sarbacane », sur littre.org donnent « sarbatane » pour la forme correcte de ce mot. Elle est employée par Guez de Balzac et Blaise Pascal dans son « Traité de l'équilibre des liqueurs. »
