Yves Cinotti (dir.), Hôtellerie, service en salle et société au début du XXe siècle, Pessac, MSHA, , 163 p. (ISBN978-2-85892-600-8, lire en ligne), « Contenus et modalités de formation dans les écoles hôtelières de 1910 à 1919 », p. 121-131
Yvan Strelzyk, « Dominique Duthel : Pour tous nos élèves, il faut que le parcours à l'étranger soit naturel », Le Messager, (lire en ligne).
Emmanuel Rouxel, « La première école hôtelière de France, créée à Thonon en 1912 », Le Messager, (lire en ligne).
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Le classement s'établit sur trois critères : le taux de réussite au bac, la proportion d'élèves de première qui obtient le baccalauréat en ayant fait les deux dernières années de leur scolarité dans l'établissement, et la valeur ajoutée (calculée à partir de l'origine sociale des élèves, de leur âge et de leurs résultats au diplôme national du brevet) « Classement département et national du lycée », sur L'Express, (consulté le )
