(LA) Plinio il Vecchio, 106, in Naturalis Historia, vol. 18. URL consultato il 24 dicembre 2013.
«Durat sua Piceno in panis inventione gratia ex alicae materia. eum novem diebus maceratum decumo ad speciem tractae subigunt uvae passae suco, postea in furnis ollis inditum, quae rumpantur ibi, torrent. neque est ex eo cibus nisi madefacto, quod fit lacte maxime mulso»