Mortadella, in Treccani.it – Enciclopedie on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. URL consultato il 19 novembre 2020.
Giancarlo Susini, in Treccani.it – Enciclopedie on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
Mortadella, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. URL consultato il 19 novembre 2020.
web.archive.org
La mortadella entra in museo, su vaticannews.va, 24 ottobre 2019. URL consultato il 10 ottobre 2020 (archiviato dall'url originale il 24 ottobre 2019).
La Mortadella in cucina, su mortadellabologna.com, 9 settembre 2010. URL consultato il 19 novembre 2020 (archiviato dall'url originale il 9 settembre 2010).
Ricetta della spuma di Mortadella, su mortadellabologna.com, 19 marzo 2011. URL consultato il 19 novembre 2020 (archiviato dall'url originale il 19 marzo 2011).
