Rață Pekin (Romanian Wikipedia)

„品味北京五大百年名吃 (500-year-old delicacies of Beijing)”. Xingchen Food Network (în chineză). China News Information Centre. 22 septembrie 2006. Accesat în 10 septembrie 2007.

china.org.cn

„Peking Duck Information”. China Internet Information Center. Accesat în 10 septembrie 2007.

chinadaily.com.cn

europe.chinadaily.com.cn

"Bianyifang is a brand name established in 1416. Its closed-oven Peking roast duck is famous." „Bianyifang serves up new restaurants”. China Daily. 26 iunie 2013. Accesat în 23 aprilie 2014.

chinatownconnection.com

Peking Duck Arhivat în 27 septembrie 2011, la Wayback Machine., locally more commonly referred to as Beijing Duck or Beijing Roast Duck as the Chinese capital city was known as its postal Mandarin romanisation Peking before the Pinyin romanisation system was widely adopted in the 1980s. Chinatown Connection 2005. Retrieved 18 mai 2010.

dimsum.co.uk

„Crispy Aromatic Duck And Other British Inventions”. DimSum. Arhivat din original la 29 septembrie 2011. Accesat în 1 octombrie 2011.

doi.org

Li, Ping-Wei; Wei Liu; Gen-Pei Li; Rong-Huan Zhu; Da-Cheng Wang (2001). „Overexpression, purification, crystallization and preliminary X-ray diffraction analysis of Cu,Zn superoxide dismutase from Peking duck”. Acta Crystallographica. 57 (11): 1646–1649. doi:10.1107/S0907444901011106.

epochtimes.com

hk.epochtimes.com

„京城烤鴨及其製法 (Peking Duck and how to prepare it)”. Epoch Times (în chineză). 13 februarie 2006. Arhivat din original la 5 decembrie 2007. Accesat în 10 septembrie 2007.

goldenlawyer.com

„Quanjude Roast Duck”. Golden Lawyer. Arhivat din original la 31 mai 2007. Accesat în 14 septembrie 2007.

gwu.edu

„Interview with Ambassador Winston Lord”. George Washington University. Accesat în 14 septembrie 2007.

mypcera.com

„Recipe for Peking Stuffed Duck” (în chineză). 美食菜系. Arhivat din original la 1 februarie 2009. Accesat în 12 septembrie 2007.

netto-online.de

„Pekingente mit Ponzu-Sauce, Sesam-Wokgemüse und Reisküchlein”. Netto. Arhivat din original la 1 decembrie 2017. Accesat în 26 noiembrie 2017.

pekingduck.com

„Peking Duck Restaurant”. pekingduck.com. Accesat în 5 septembrie 2015.

pilotguides.com

„A Cultural Classic: Peking Duck”. Globe Trekker. Arhivat din original la 17 mai 2012. Accesat în 30 noiembrie 2018.

qianlong.com

english.qianlong.com

Zhang, Jackie (29 iunie 2007). „New locations for Qianmen's traditional restaurants”. Beijing Today. Arhivat din original la 21 decembrie 2008. Accesat în 10 septembrie 2007.

quanjude.com.cn

„Premier Zhou's roast duck diplomacy (周总理的烤鸭外交)” (în chineză). Quanjude. Arhivat din original la 29 septembrie 2013. Accesat în 14 septembrie 2007.

quaypress.com

„Preparing a Pekin Duck”. Notes from a Devon Kitchen. 2 martie 1998. Accesat în 12 septembrie 2007.

read01.com

“……两绍三烧要满壶，挂炉鸭子与烧猪……”——杨米人《都门竹枝词》„从明朝开始，烤鸭的价格倒没怎么涨”. Read001. Accesat în 26 noiembrie 2017.

reuters.com

„Beijing gets its ducks in a row for heavenly roast”. Reuters. 5 august 2008.

scmp.com

"Now the owners of the 148-year-old restaurant plan to diversify into a multi-brand catering service provider that taps both high-end and mass markets."„Roast duck restaurant Quanjude looks at multi-brand expansion”. South China Morning Post. 4 februarie 2013. Accesat în 23 aprilie 2014.

silkroadcn.com

„History of the Peking Duck”. SilkRoad. Arhivat din original la 25 august 2007. Accesat în 10 septembrie 2007.

sina.com

english.sina.com

„Quanjude puts duck on the stock-market menu”. Shanghai Daily. Sina. 27 septembrie 2007. Accesat în 3 octombrie 2007.

singtaonet.com

„The origins of Chinese Roast Duck (访古探幽：中国烤鸭的由来)” (în chineză). Sing Tao. 31 decembrie 2005. Accesat în 12 septembrie 2007.

socialwork.com.hk

„Beijing cuisine: Peking Duck Recipe (北京菜: 北京烤鴨)” (în chineză). Social Work Hong Kong. 27 aprilie 2001. Arhivat din original la 10 iunie 2007. Accesat în 12 septembrie 2007.

theguardian.com

„Torch finally heads for Beijing”. London.

web.archive.org

Peking Duck Arhivat în 27 septembrie 2011, la Wayback Machine., locally more commonly referred to as Beijing Duck or Beijing Roast Duck as the Chinese capital city was known as its postal Mandarin romanisation Peking before the Pinyin romanisation system was widely adopted in the 1980s. Chinatown Connection 2005. Retrieved 18 mai 2010.
„北京特產 (Specialties of Beijing)” (în chineză). Xinhua. 8 aprilie 2004. Arhivat din original la 13 noiembrie 2007. Accesat în 10 septembrie 2007.
„Slicing through the secrets of Peking Duck”. Adelaide Review. 2005. Arhivat din original la 22 august 2006. Accesat în 10 septembrie 2007.
„A Cultural Classic: Peking Duck”. Globe Trekker. Arhivat din original la 17 mai 2012. Accesat în 30 noiembrie 2018.
„History of the Peking Duck”. SilkRoad. Arhivat din original la 25 august 2007. Accesat în 10 septembrie 2007.
Zhang, Jackie (29 iunie 2007). „New locations for Qianmen's traditional restaurants”. Beijing Today. Arhivat din original la 21 decembrie 2008. Accesat în 10 septembrie 2007.
„京城烤鴨及其製法 (Peking Duck and how to prepare it)”. Epoch Times (în chineză). 13 februarie 2006. Arhivat din original la 5 decembrie 2007. Accesat în 10 septembrie 2007.
„Premier Zhou's roast duck diplomacy (周总理的烤鸭外交)” (în chineză). Quanjude. Arhivat din original la 29 septembrie 2013. Accesat în 14 septembrie 2007.
„Recipe for Peking Stuffed Duck” (în chineză). 美食菜系. Arhivat din original la 1 februarie 2009. Accesat în 12 septembrie 2007.
Bryant, Simon. „Peking Duck 101”. ABC Adelaide. Arhivat din original la 6 decembrie 2007. Accesat în 12 septembrie 2007.
„Quanjude Roast Duck”. Golden Lawyer. Arhivat din original la 31 mai 2007. Accesat în 14 septembrie 2007.
„Beijing cuisine: Peking Duck Recipe (北京菜: 北京烤鴨)” (în chineză). Social Work Hong Kong. 27 aprilie 2001. Arhivat din original la 10 iunie 2007. Accesat în 12 septembrie 2007.
„How to reheat a takeaway Peking Duck(外卖烤鸭如何加热)”. Hainan News Network. Xinhua. 27 aprilie 2005. Arhivat din original la 12 noiembrie 2007. Accesat în 18 septembrie 2007.
„Top 5 places to dine on Peking Duck (吃北京烤鸭最HIGH的5大去处)”. Northern Net (în chineză). Xinhua. 25 august 2004. Arhivat din original la 24 octombrie 2007. Accesat în 4 octombrie 2007.
Chen, Nan (14 aprilie 2006). „Old Name, New Experience”. Beijing This Month. Arhivat din original la 25 decembrie 2007. Accesat în 4 octombrie 2007.
„Savour the success from aromatic”. Cherry Valley. Arhivat din original la 2 februarie 2009. Accesat în 5 octombrie 2007.
„Crispy Aromatic Duck And Other British Inventions”. DimSum. Arhivat din original la 29 septembrie 2011. Accesat în 1 octombrie 2011.
Hom, Ken. „Recipe for crispy aromatic duck”. BBC. Arhivat din original la 7 septembrie 2007. Accesat în 5 octombrie 2007.
„Peking Duck”. Beijing Made Easy. Arhivat din original la 22 februarie 2014. Accesat în 5 octombrie 2007.
„Pekingente mit Ponzu-Sauce, Sesam-Wokgemüse und Reisküchlein”. Netto. Arhivat din original la 1 decembrie 2017. Accesat în 26 noiembrie 2017.

wikipedia.org

en.wikipedia.org

Peking Duck Arhivat în 27 septembrie 2011, la Wayback Machine., locally more commonly referred to as Beijing Duck or Beijing Roast Duck as the Chinese capital city was known as its postal Mandarin romanisation Peking before the Pinyin romanisation system was widely adopted in the 1980s. Chinatown Connection 2005. Retrieved 18 mai 2010.
Liang, Shih-Chiu. "Roast duck" (烧鸭). in Jiang H. (ed.) Liang Shiqiu's Selected Proses (2000). Hangzhou:Zhejiang Literary Press.

xinhuanet.com

news.xinhuanet.com

„How to reheat a takeaway Peking Duck(外卖烤鸭如何加热)”. Hainan News Network. Xinhua. 27 aprilie 2005. Arhivat din original la 12 noiembrie 2007. Accesat în 18 septembrie 2007.
„Top 5 places to dine on Peking Duck (吃北京烤鸭最HIGH的5大去处)”. Northern Net (în chineză). Xinhua. 25 august 2004. Arhivat din original la 24 octombrie 2007. Accesat în 4 octombrie 2007.

big5.xinhuanet.com

„北京特產 (Specialties of Beijing)” (în chineză). Xinhua. 8 aprilie 2004. Arhivat din original la 13 noiembrie 2007. Accesat în 10 septembrie 2007.