Карамелизација (Serbian Wikipedia)
Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Карамелизација" in Serbian language version.
refsWebsite
Global rank
Serbian rank
6th place
5th place
low place
low place
1st place
1st place
low place
low place
archive.org
- Miller, Dennis (1998). Food Chemistry: A Laboratory Manual. Wiley-Interscience. ISBN 978-0471175438.
- Villamiel, M; del Castillo, M. D.; Corzo, N. (2006). „4. Browning Reactions”. Ур.: Hui, Y. H.; Nip, W-.K.; Nollet. L. M. L.; Paliyath, G.; Simpson, B. K. Food biochemistry and food processing. Wiley-Blackwell. стр. 83–85. ISBN 978-0-8138-0378-4.
curiouscook.com
- McGee, Harold. „Caramelization: new science, new possibilities”. Приступљено 10. 5. 2019.
doi.org
- Woo, K. S.; Kim, H. Y.; Hwang, I. G.; Lee, S. H.; Jeong, H. S. (2015). „Characteristics of the Thermal Degradation of Glucose and Maltose Solutions”. Prev Nutr Food Sci. 20 (2): 102—9. PMC 4500512
. PMID 26175997. doi:10.3746/pnf.2015.20.2.102.
nih.gov
ncbi.nlm.nih.gov
- Woo, K. S.; Kim, H. Y.; Hwang, I. G.; Lee, S. H.; Jeong, H. S. (2015). „Characteristics of the Thermal Degradation of Glucose and Maltose Solutions”. Prev Nutr Food Sci. 20 (2): 102—9. PMC 4500512 . PMID 26175997. doi:10.3746/pnf.2015.20.2.102.
slate.com
smith.edu
- Child, Julia. „French Onion Soup”. Архивирано из оригинала 2012-05-02. г. Приступљено 2017-03-08.
stemilt.com
- Farley, Jennifer (2016-10-10). „Caramelizing Pears”. Stemilt (на језику: енглески). Приступљено 2016-10-27.
web.archive.org
- Child, Julia. „French Onion Soup”. Архивирано из оригинала 2012-05-02. г. Приступљено 2017-03-08.