Sign In

Login

Password

Forgot Password ? Sign Up

أومامي (Arabic Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "أومامي" in Arabic language version.

refsWebsite
Global rank Arabic rank
22doi.org
2nd place
5th place
19nih.gov
4th place
6th place
7web.archive.org
1st place
1st place
2cambridge.org
305th place
299th place
1umamiinfo.com
low place
low place
1foodprocessing.com
low place
low place
1nydailynews.com
134th place
635th place
1monash.edu.au
8,084th place
low place
1npr.org
92nd place
330th place
1archive.org
6th place
3rd place

archive.org

cambridge.org

dictionary.cambridge.org

doi.org

  • تشاندراشيكار ج، هوون م ا، ريبا ن ج، زوكر س س، (تشرين الثاني (تشرين الثاني -2006). "المستقبلات والخلايا الذوقية عند الثدييات". نيتشر (توضيح). ج. 444 ع. 7117: 288–94. DOI:10.1038/nature05401. PMID:17108952. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
  • بوشامب ج، (سبتمبر 2009). "استجابة المستقبلات والاستجابة الحسية لأومامي: نظرة عامة على عمل رائد". Am J Clin Nutr. ج. 90 ع. 3: 723S–7S. DOI:10.3945/ajcn.2009.27462E. PMID:19571221.
  • ياسوو ت، كوسوهارا ي، ياسوماتسو ك، نينوميا ي (تشرين الأول -2008). "نظم مستقبلات متعددة للكشف عن الغلوتامات في جهاز التذوق". Biological & Pharmaceutical Bulletin. ج. 31 ع. 10: 1833–7. DOI:10.1248/bpb.31.1833. PMID:18827337. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
  • ليهرر، يوناه (2007). "بروست كان عالم أعصاب". Mariner Books. DOI:0908/1043570. ISBN:9780547085906. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة) وتأكد من صحة قيمة |doi= (مساعدة)
  • سمريغا م، ميزوكوشي ت، إيواتا د، ساتشيسي إ، ميانو هـ، كيمورا ت، كورتيس ر (أغسطس 2010). "الأحماض الأمينية والمعادن في بقايا قديمة من صلصة السمك (غاروم) في "دكان غاروم" في بومبي، إيطاليا". Journal of Food Composition and Analysis. ج. 23 ع. 5: 442–446. DOI:10.1016/j.jfca.2010.03.005.
  • إيكيدا ك (تشرين الثاني -2002). "توابل جديدة่". Chemical Senses. ج. 27 ع. 9: 847–9. DOI:10.1093/chemse/27.9.847. PMID:12438213. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة) (บทแปลส่วนหนึ่งของ لإيكيدا،، كيكوناي (1909). "توابل جديدة [اليابان.]". Journal of the Chemical Society of Tokyo. ج. 30: 820–836.)
  • ياماغوتشي س (1998). "خصائص أومامي الأساسية وتأثيرها على طعم الطعام". Food Reviews International. ج. 14 ع. 2&3: 139–176. DOI:10.1080/87559129809541156.
  • أونيياما هـ، كاواي م، سيكيني-هاياكاوا ي، توري ك (أغسطس 2009). "مساهمة مواد طعم أومامي في إفراز اللعاب عند الإنسان خلال الوجبات". Journal of Medical Investigation. ج. 56 ع. تكملة: 197–204. DOI:10.2152/jmi.56.197. PMID:20224181.
  • إدموند رولز (กأيلول 2009). "التصوير العصبي الوظيفي لطعم أومامي: ما الذي يجعل طعم أومامي لذيذاً؟". المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية. ج. 90 ع. ภาคผนวก: 804S–813S. DOI:10.3945/ajcn.2009.27462R. PMID:19571217. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
  • ياماغوتشي س، تاكاهاشي؛ تاكاهاشي، تشيكاهيتو (1984). "تفاعلات الغلوتامات أحادية الصوديوم وكلوريد الصوديوم في الملوحة واستساغة حساء اللحم". Journal of Food Science. ج. 49: 82–85. DOI:10.1111/j.1365-2621.1984.tb13675.x.
  • ياماموتو س، توموي م، توياما ك، كاواي م، أونيياما هـ (يوليو 2009). "هل يمكن للمكملات الغذائية القائمة على الغلوتامات أحادية الصوديوم تحسين صحة المسنين؟". المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية. ج. 90 ع. 3: 844S–849S. DOI:10.3945/ajcn.2009.27462X. PMID:19571225.
  • نينوميا ك (1998). "حدث طبيعي". Food Reviews International. ج. 14 ع. 2&3: 177–211. DOI:10.1080/87559129809541157.
  • تشاوداري ن، لاندين أ م، روبر س (2000). "الوظائف المتنوعة لمستقبل ميتابوتروبيك الغلوتامات باعتباره مستقبلاً ذوقياً". Nature Neuroscience. ج. 3 ع. 2: 113–119. DOI:10.1038/72053. PMID:10649565.
  • تشاوداري ن، لاندين أ م، روبر س د (2002). "الوظائف المتنوعة لمستقبل ميتابوتروبيك الغلوتامات باعتباره مستقبلاً ذوقياً". Nature. ج. 416 ع. 6877: 199–202. DOI:10.1038/nature726. PMID:11894099.
  • سان غابرييل أ، أونيياما هـ، يوشيي س، توري ك (2005). "استنساخ ووصف mGluR1 جديد مختلف عن محوط الحليمات الذي يعمل كمستقبل لمحفزات حمض الغلوتاميك". Chem Senses. ج. 30 ع. تكملة: i25–i26. DOI:10.1093/chemse/bjh095. PMID:15738140.
  • كينّامون س س (2011). "مستقبلات الطعم ترسل إشارات - من اللسان إلى الرئتين". Acta Physiol: no–no. DOI:10.1111/j.1748-1716.2011.02308.x. PMID:21481196.
  • بيريز س أ، هوانغ ل، رونغ م، كوزاك ج أ، بروس أ ك، زانغ هـ، ماكس م، مارغولسكي ر ف (2002). "تعبير قناة محتملة لمستقبل عابر في خلايا المستقبلات الذوقية". Nat Neurosci. ج. 5 ع. 11: 1169–76. DOI:10.1038/nn952. PMID:12368808.
  • زانغ ي، هوون م أ، تشاندراشيكار ج، مولر ك ل، كوك ب، وو د، زوكر س س، ريبا ن ج (2003). "صياغة الطعم الحلو والمر وأومامي: خلايا مستقبلات مختلفة تتقاسم مسارات الإشارات". Cell. ج. 112 ع. 3: 293–301. DOI:10.1016/S0092-8674(03)00071-0. PMID:12581520.
  • داندو ر، روبر س د (2009). "الاتصال بين الخلايا في حليمات الذوق السليمة عبر إشارات ATP من فجوة تقاطع قنوات خلايا بانيكسين 1". J Physiol. ج. 587 ع. 2: 5899–906. DOI:10.1113/jphysiol.2009.180083.
  • روبر س د (أغسطس 2007). "نقل الإشارة ومعالجة المعلومات في حليمات الذوق عند الثدييات". Pflügers Archiv. ج. 454 ع. 5: 759–76. DOI:10.1007/s00424-007-0247-x. PMID:17468883.
  • كلاب ت ر، يانغ ر، ستويك س ل، كينّامون ج سـ (2004). "تحديد ناقل النوكليوتيد الحويصليالتوصيف التشكيلي لخلايا المستقبلات الذوقية عند الجرذ، والتي تعبر عن مكونات مسار فسفوليباز C الإشاري". J Comp Neurol. ج. 468 ع. 3: 311–321. DOI:10.1002/cne.10963. PMID:14681927.
  • إيواتسوكي ك، إيتشيكاوا ر، هياسا م، مورياما ي، توري ك، أونياما هـ (2009). "تحديد ناقل النوكليوتيد الحويصلي (VNUT) في الخلايا الذوقية". Biochem Bhiphys Res Commun. ج. 388 ع. 1: 1–5. DOI:10.1016/j.bbrc.2009.07.069. PMID:19619506.

foodprocessing.com

monash.edu.au

csse.monash.edu.au

nih.gov

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

  • ياماغوتشي س. كوميكو ن (نسيان 2000). "أومامي واستساغة الغذاء". Journal of Nutrition. ج. 130 ع. 4: 921S–26S. PMID:10736353. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
  • تشاندراشيكار ج، هوون م ا، ريبا ن ج، زوكر س س، (تشرين الثاني (تشرين الثاني -2006). "المستقبلات والخلايا الذوقية عند الثدييات". نيتشر (توضيح). ج. 444 ع. 7117: 288–94. DOI:10.1038/nature05401. PMID:17108952. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
  • بوشامب ج، (سبتمبر 2009). "استجابة المستقبلات والاستجابة الحسية لأومامي: نظرة عامة على عمل رائد". Am J Clin Nutr. ج. 90 ع. 3: 723S–7S. DOI:10.3945/ajcn.2009.27462E. PMID:19571221.
  • ياسوو ت، كوسوهارا ي، ياسوماتسو ك، نينوميا ي (تشرين الأول -2008). "نظم مستقبلات متعددة للكشف عن الغلوتامات في جهاز التذوق". Biological & Pharmaceutical Bulletin. ج. 31 ع. 10: 1833–7. DOI:10.1248/bpb.31.1833. PMID:18827337. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
  • إيكيدا ك (تشرين الثاني -2002). "توابل جديدة่". Chemical Senses. ج. 27 ع. 9: 847–9. DOI:10.1093/chemse/27.9.847. PMID:12438213. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة) (บทแปลส่วนหนึ่งของ لإيكيدا،، كيكوناي (1909). "توابل جديدة [اليابان.]". Journal of the Chemical Society of Tokyo. ج. 30: 820–836.)
  • أونيياما هـ، كاواي م، سيكيني-هاياكاوا ي، توري ك (أغسطس 2009). "مساهمة مواد طعم أومامي في إفراز اللعاب عند الإنسان خلال الوجبات". Journal of Medical Investigation. ج. 56 ع. تكملة: 197–204. DOI:10.2152/jmi.56.197. PMID:20224181.
  • إدموند رولز (กأيلول 2009). "التصوير العصبي الوظيفي لطعم أومامي: ما الذي يجعل طعم أومامي لذيذاً؟". المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية. ج. 90 ع. ภาคผนวก: 804S–813S. DOI:10.3945/ajcn.2009.27462R. PMID:19571217. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
  • روينينين ك، لاهتينماكي ك، تووريلا هـ (سبتمبر 1996). "تأثير طعم أومامي على جودة طعم الحساء قليل الملح خلال الاختبارات المتكررة". Physiology & Behavior. ج. 60 ع. 3: 953–958. PMID:8873274.
  • ياماموتو س، توموي م، توياما ك، كاواي م، أونيياما هـ (يوليو 2009). "هل يمكن للمكملات الغذائية القائمة على الغلوتامات أحادية الصوديوم تحسين صحة المسنين؟". المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية. ج. 90 ع. 3: 844S–849S. DOI:10.3945/ajcn.2009.27462X. PMID:19571225.
  • آغوستيني س، تشارراتو ب، ريفا ي، سانزيني ي (أغسطس 2000). "محتوى الحمض الأميني الحر في حليب الرضع النموذجي: مقارنة مع الحليب البشري". Journal of American College of Nutrition. ج. 19 ع. 4: 434–438. PMID:10963461.
  • تشاوداري ن، لاندين أ م، روبر س (2000). "الوظائف المتنوعة لمستقبل ميتابوتروبيك الغلوتامات باعتباره مستقبلاً ذوقياً". Nature Neuroscience. ج. 3 ع. 2: 113–119. DOI:10.1038/72053. PMID:10649565.
  • تشاوداري ن، لاندين أ م، روبر س د (2002). "الوظائف المتنوعة لمستقبل ميتابوتروبيك الغلوتامات باعتباره مستقبلاً ذوقياً". Nature. ج. 416 ع. 6877: 199–202. DOI:10.1038/nature726. PMID:11894099.
  • سان غابرييل أ، أونيياما هـ، يوشيي س، توري ك (2005). "استنساخ ووصف mGluR1 جديد مختلف عن محوط الحليمات الذي يعمل كمستقبل لمحفزات حمض الغلوتاميك". Chem Senses. ج. 30 ع. تكملة: i25–i26. DOI:10.1093/chemse/bjh095. PMID:15738140.
  • كينّامون س س (2011). "مستقبلات الطعم ترسل إشارات - من اللسان إلى الرئتين". Acta Physiol: no–no. DOI:10.1111/j.1748-1716.2011.02308.x. PMID:21481196.
  • بيريز س أ، هوانغ ل، رونغ م، كوزاك ج أ، بروس أ ك، زانغ هـ، ماكس م، مارغولسكي ر ف (2002). "تعبير قناة محتملة لمستقبل عابر في خلايا المستقبلات الذوقية". Nat Neurosci. ج. 5 ع. 11: 1169–76. DOI:10.1038/nn952. PMID:12368808.
  • زانغ ي، هوون م أ، تشاندراشيكار ج، مولر ك ل، كوك ب، وو د، زوكر س س، ريبا ن ج (2003). "صياغة الطعم الحلو والمر وأومامي: خلايا مستقبلات مختلفة تتقاسم مسارات الإشارات". Cell. ج. 112 ع. 3: 293–301. DOI:10.1016/S0092-8674(03)00071-0. PMID:12581520.
  • روبر س د (أغسطس 2007). "نقل الإشارة ومعالجة المعلومات في حليمات الذوق عند الثدييات". Pflügers Archiv. ج. 454 ع. 5: 759–76. DOI:10.1007/s00424-007-0247-x. PMID:17468883.
  • كلاب ت ر، يانغ ر، ستويك س ل، كينّامون ج سـ (2004). "تحديد ناقل النوكليوتيد الحويصليالتوصيف التشكيلي لخلايا المستقبلات الذوقية عند الجرذ، والتي تعبر عن مكونات مسار فسفوليباز C الإشاري". J Comp Neurol. ج. 468 ع. 3: 311–321. DOI:10.1002/cne.10963. PMID:14681927.
  • إيواتسوكي ك، إيتشيكاوا ر، هياسا م، مورياما ي، توري ك، أونياما هـ (2009). "تحديد ناقل النوكليوتيد الحويصلي (VNUT) في الخلايا الذوقية". Biochem Bhiphys Res Commun. ج. 388 ع. 1: 1–5. DOI:10.1016/j.bbrc.2009.07.069. PMID:19619506.

npr.org

nydailynews.com

umamiinfo.com

  • "ما هي أومامي؟". The Umami Information Center. مؤرشف من الأصل في 20 يوليو 2017. اطلع عليه بتاريخ أكتوبر 2020. {{استشهاد بخبر}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)

web.archive.org

  • "ما هي أومامي؟". The Umami Information Center. مؤرشف من الأصل في 20 يوليو 2017. اطلع عليه بتاريخ أكتوبر 2020. {{استشهاد بخبر}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
  • "أنت تقول لذيذ، أنا أقول أومامي". مؤرشف من الأصل في 2013-08-15.
  • إسِّي لابوفسكي (9 شباط2010). "أومامي، طعم لذيذ 'الطعم الخامس'، متوافر الآن في عصارات في محلات البقالة". نيويورك ديلي نيوز. مؤرشف من الأصل في 15 مارس 2020. اطلع عليه بتاريخ تحديث 1 كانون الثاني 2011. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= و|تاريخ= (مساعدة)
  • "Cambridge Advanced Learner's Dictionary". Cambridge University Press. مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2015. اطلع عليه بتاريخ تحديث 1 كانون الثاني 2011. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة) وتحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
  • "Merriam-Webster English Dictionary". Merriam-Webster,Incorporated. مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2015. اطلع عليه بتاريخ تحديث 1 كانون الثاني 2011. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة) وتحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
  • جيم برين. "مدخل [[إديكت|إديكت]][[تصنيف:صفحات بها وصلات إنترويكي]] [[:en:EDICT|[الإنجليزية]]] لأومامي". مؤرشف من الأصل في 16 مايو 2018. اطلع عليه بتاريخ تحديث 31 كانون الأول 2010. {{استشهاد بخبر}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة) وتعارض مسار مع وصلة (مساعدة)
  • حلو، حامض، مالح، مر...وأومامي، NPR نسخة محفوظة 2017-08-10 في Wayback Machine