Michael Richardson, Kim Matthews, Chris Lloyd, Katie Brian. Meat quality and shelf life. Better Returns Programme EBLEX Agriculture and Horticulture Development Board. brp_b_betterreturnsfrommeatmanual-meatqualityandshelflife.pdf [1]نسخة محفوظة 15 أكتوبر 2012 على موقع واي باك مشين.
Matthews, K. R. Review of published literature and unpublished research on factors influencing beef quality. EBLEX R&D UK Agriculture and Horticulture Development Board 2011 rd_qs_b_-_meatqualityreview2010-beef.pdf from [2]نسخة محفوظة 24 مارس 2013 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
"Fact Sheet: Freezing and Food Safety". United States Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service. 3 يونيو 2010. مؤرشف من الأصل في 2013-05-20. اطلع عليه بتاريخ 2011-11-08.
"Refrigeration and Food Safety"(PDF). United States Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service. مايو 2010. مؤرشف من الأصل(PDF) في 2013-02-20.
"Fact Sheet: Freezing and Food Safety". United States Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service. 3 يونيو 2010. مؤرشف من الأصل في 2013-05-20. اطلع عليه بتاريخ 2011-11-08.
"Refrigeration and Food Safety"(PDF). United States Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service. مايو 2010. مؤرشف من الأصل(PDF) في 2013-02-20.
Michael Richardson, Kim Matthews, Chris Lloyd, Katie Brian. Meat quality and shelf life. Better Returns Programme EBLEX Agriculture and Horticulture Development Board. brp_b_betterreturnsfrommeatmanual-meatqualityandshelflife.pdf [1]نسخة محفوظة 15 أكتوبر 2012 على موقع واي باك مشين.
Matthews, K. R. Review of published literature and unpublished research on factors influencing beef quality. EBLEX R&D UK Agriculture and Horticulture Development Board 2011 rd_qs_b_-_meatqualityreview2010-beef.pdf from [2]نسخة محفوظة 24 مارس 2013 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]