Caramel (Catalan Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Caramel" in Catalan language version.

Last modified: 13:23:50, 21 July 2026 (UTC)

Ref.Un. Ref.Website

Global rank Catalan rank

98books.google.cat

516^th place

3^rd place

54web.archive.org

1^st place

21thespruceeats.com

8,131^st place

5,476^th place

11gva.es

2,581^st place

32^nd place

11iec.cat

3,776^th place

24^th place

11epicurious.com

low place

9,870^th place

11oed.com

743^rd place

1,047^th place

11mirror.co.uk

440^th place

695^th place

11chocolatleroux.com

low place

11nytimes.com

7^th place

14^th place

11independent.co.uk

46^th place

101^st place

11sciencedirect.com

137^th place

79^th place

11doi.org

2^nd place

4^th place

11worldcat.org

4^th place

6^th place

11food-info.net

low place

11fao.org

428^th place

262^nd place

books.google.cat (Global: 516^th place; Catalan: 3^rd place)

Chauhan, O. P.. Advances in Food Chemistry: Food Components, Processing and Preservation (en anglès). Springer Nature, 2022-10-05, p. 25. ISBN 978-981-19-4796-4.
Paget Toynbee, "Cennamella"—"Caramel"—"Canamell", The Academy, 34:864:338, November 24, 1888.
Montalbán, Manuel Vázquez. L'art del menjar a Catalunya: crònica de la resistència dels senyals d'identitat gastronòmica catalana. Edicions 62, 1977, p. 261. ISBN 978-84-297-1336-7.
Torres, Sergio; Torres, Javier. Torres a la cuina 3: Tradició amb toc Torres (en castellà). Penguin Random House Grupo Editorial España, 2018-11-15. ISBN 978-84-17444-49-5.
Vincent, Julian F. V.; Lillford, P. Feeding and the Texture of Food (en anglès). Cambridge University Press, 1991, p.178. ISBN 0521375215.
Salcedo, Rafael Codony. Anàlisi d'aliments (264) eBook. Edicions Universitat Barcelona, 2002, p. 93. ISBN 978-84-8338-343-8.
Arribas, Roberto Gómez; Colmenarejo, Belén Blasco. Tècniques bàsiques d'infermeria 2022. Editex, 2022, p. 309. ISBN 978-84-1321-617-1.
Mans, Claudi. Química de cada dia, La. Com la química ens ajuda a comprendre la cuina i moltes altres coses (2a edició). Edicions Universitat Barcelona, 2016-03-29, p. 22-23, 145. ISBN 978-84-475-3974-1.

chocolatleroux.com (Global: low place; Catalan: low place)

"Henri Le Roux: L'histoire d'un Maître Chocolatier-Caramélier", web site of Maison Le Roux Arxivat 2021-04-19 a Wayback Machine.

doi.org (Global: 2^nd place; Catalan: 4^th place)

dx.doi.org

Chappel, C. I.; Howell, J. C. «Caramel colours—A historical introduction» (en anglès). Food and Chemical Toxicology, 30, 5, 01-05-1992, p. 351–357. DOI: 10.1016/0278-6915(92)90060-X. ISSN: 0278-6915.

epicurious.com (Global: low place; Catalan: 9,870^th place)

«Salted Caramel Ice Cream». Epicurious.com, 15 juliol 2009. Arxivat de l'original el 23 d'agost 2018. [Consulta: 24 febrer 2023].

fao.org (Global: 428^th place; Catalan: 262^nd place)

«6. Sugar confectionery». Food and Agriculture Organization of the United Nations. Arxivat de l'original el 2012-12-27. [Consulta: 1r gener 2013].

food-info.net (Global: low place; Catalan: low place)

«Caramelization». [Consulta: 7 maig 2009].

gva.es (Global: 2,581^st place; Catalan: 32^nd place)

avl.gva.es

«caramel·lo» Diccionari Normatiu Valencià. Acadèmia Valenciana de la Llengua.

iec.cat (Global: 3,776^th place; Catalan: 24^th place)

dcvb.iec.cat

Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «caramel·lo». A: Diccionari català-valencià-balear. Palma: Moll, 1930-1962. ISBN 8427300255.

independent.co.uk (Global: 46^th place; Catalan: 101^st place)

Young, Sarah. «Why you can't stop eating salted caramel, according to science». The Independent, 27 novembre 2017. [Consulta: 1r març 2018].

mirror.co.uk (Global: 440^th place; Catalan: 695^th place)

Brian Edwards, "Salted Caramel—that ubiquitous flavour which is actually only as old as Star Wars", Daily Mirror,Feb 25, 2015

nytimes.com (Global: 7^th place; Catalan: 14^th place)

Kim Severson, "How Caramel Developed a Taste for Salt", The New York Times, December 30, 2008

oed.com (Global: 743^rd place; Catalan: 1,047^th place)

Oxford English Dictionary, 1st edition, 1888, s.v.

sciencedirect.com (Global: 137^th place; Catalan: 79^th place)

Chappel, C. I.; Howell, J. C. «Caramel colours—A historical introduction» (en anglès). Food and Chemical Toxicology, 30, 5, 01-05-1992, p. 351–357. DOI: 10.1016/0278-6915(92)90060-X. ISSN: 0278-6915.

thespruceeats.com (Global: 8,131^st place; Catalan: 5,476^th place)

«How Caramel Is Made and Used» (en anglès). Arxivat de l'original el 2023-06-02. [Consulta: 24 febrer 2023].

web.archive.org (Global: 1^st place; Catalan: 1^st place)

«Salted Caramel Ice Cream». Epicurious.com, 15 juliol 2009. Arxivat de l'original el 23 d'agost 2018. [Consulta: 24 febrer 2023].
«How Caramel Is Made and Used» (en anglès). Arxivat de l'original el 2023-06-02. [Consulta: 24 febrer 2023].
"Henri Le Roux: L'histoire d'un Maître Chocolatier-Caramélier", web site of Maison Le Roux Arxivat 2021-04-19 a Wayback Machine.
«6. Sugar confectionery». Food and Agriculture Organization of the United Nations. Arxivat de l'original el 2012-12-27. [Consulta: 1r gener 2013].

worldcat.org (Global: 4^th place; Catalan: 6^th place)

Chappel, C. I.; Howell, J. C. «Caramel colours—A historical introduction» (en anglès). Food and Chemical Toxicology, 30, 5, 01-05-1992, p. 351–357. DOI: 10.1016/0278-6915(92)90060-X. ISSN: 0278-6915.

Caramel (Catalan Wikipedia)

books.google.cat (Global: 516th place; Catalan: 3rd place)

chocolatleroux.com (Global: low place; Catalan: low place)

doi.org (Global: 2nd place; Catalan: 4th place)

dx.doi.org

epicurious.com (Global: low place; Catalan: 9,870th place)

fao.org (Global: 428th place; Catalan: 262nd place)

food-info.net (Global: low place; Catalan: low place)

gva.es (Global: 2,581st place; Catalan: 32nd place)

avl.gva.es

iec.cat (Global: 3,776th place; Catalan: 24th place)

dcvb.iec.cat

independent.co.uk (Global: 46th place; Catalan: 101st place)

mirror.co.uk (Global: 440th place; Catalan: 695th place)

nytimes.com (Global: 7th place; Catalan: 14th place)

oed.com (Global: 743rd place; Catalan: 1,047th place)

sciencedirect.com (Global: 137th place; Catalan: 79th place)

thespruceeats.com (Global: 8,131st place; Catalan: 5,476th place)

web.archive.org (Global: 1st place; Catalan: 1st place)

worldcat.org (Global: 4th place; Catalan: 6th place)

books.google.cat (Global: 516^th place; Catalan: 3^rd place)

doi.org (Global: 2^nd place; Catalan: 4^th place)

epicurious.com (Global: low place; Catalan: 9,870^th place)

fao.org (Global: 428^th place; Catalan: 262^nd place)

gva.es (Global: 2,581^st place; Catalan: 32^nd place)

iec.cat (Global: 3,776^th place; Catalan: 24^th place)

independent.co.uk (Global: 46^th place; Catalan: 101^st place)

mirror.co.uk (Global: 440^th place; Catalan: 695^th place)

nytimes.com (Global: 7^th place; Catalan: 14^th place)

oed.com (Global: 743^rd place; Catalan: 1,047^th place)

sciencedirect.com (Global: 137^th place; Catalan: 79^th place)

thespruceeats.com (Global: 8,131^st place; Catalan: 5,476^th place)

web.archive.org (Global: 1^st place; Catalan: 1^st place)

worldcat.org (Global: 4^th place; Catalan: 6^th place)