Conservació dels aliments (Catalan Wikipedia)

«salaó». Gran Enciclopèdia Catalana, GEC, 2025. [Consulta: 18 juny 2025].
«fumatge». Gran Enciclopèdia Catalana, GEC, 2025. [Consulta: 26 juny 2025].
«pasteurització». Gran Enciclopèdia Catalana, GEC, 2025. [Consulta: 27 juny 2025].

ethernet.edu.et (Global: low place; Catalan: low place)

ndl.ethernet.edu.et

P. Fellows. Food Processing Technology, Principles and Practice (en anglès). 2a edició. Woodhead Publishing Limited, 2000, p. 992–1001. ISBN 1 85573 533 4.

foodhaccp.com (Global: low place; Catalan: low place)

Sun-Young Lee «Microbial Safety of Pickled Fruits and Vegetables and Hurdle Technology» (PDF). Internet Journal of Food Safety, 4, 2004, p. 21-32.

gencat.cat (Global: 550^th place; Catalan: 5^th place)

acsa.gencat.cat

«Additius alimentaris». Agència Catalana de Seguretat Alimentària, 2025. [Consulta: 24 juny 2025].
«Irradiació d'aliments». Agència Catalana de Seguretat Alimentària, Generalitat de Catalunya, 2021. [Consulta: 18 juny 2025].

scientiasalut.gencat.cat

Hernández, M.; Martín E.; Roig, A.X.; Vila M. «Guia de pràctiques correctes d'higiene específica per a la cuina al buit» (PDF). Agència de Salut Pública de Catalunya, 2012, p. 10-18.

google.cat (Global: 5,131^st place; Catalan: 27^th place)

Miralpeix, A.. Aquí hi ha teca! receptes de cuina catalana amb història. Rosa dels Vents, 2006, p. 176. ISBN 9788401387036, 8401387035.
Hauter, W. & Worth, M., Zapped! Irradiation and the Death of Food, Food & Water Watch Press, Washington, DC, 2008

ingredientfood.com (Global: low place; Catalan: low place)

ca.ingredientfood.com

«Gelatina i pectina». ingredientfood.com, 2024. [Consulta: 26 maig 2025].

mnactec.cat (Global: low place; Catalan: 1,321^st place)

eix.mnactec.cat

Perarnau, J.; Armengol.. «Conservar els aliments. La deshidratació moderna». Eix-Revista, 2016. [Consulta: 19 juny 2025].

nih.gov (Global: 5^th place; Catalan: 7^th place)

proacciona.es (Global: low place; Catalan: low place)

«Tecnologies capdavanteres per allargar la vida dels aliments». Proacciona, 2025. [Consulta: 18 juny 2025].

proartal.com (Global: low place; Catalan: low place)

«El vinagre como conservante natural» (en castellà). proartal,com. [Consulta: 24 juny 2025].

raco.cat (Global: 3,729^th place; Catalan: 45^th place)

Martín Belloso, Olga; Barbosa Cánovas, Gustavo V. «La tècnica de conservació d'aliments per pulsacions elèctriques» (PDF). TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, 1, 1997, p. 65-71.

researchgate.net (Global: 96^th place; Catalan: 89^th place)

Ananou, Samir & Maqueda, Mercedes & Martínez-Bueno, Manuel & Valdivia, Eva. «Biopreservation, an ecological approach to improve the safety and shelf-life of foods, a Communicating Current Research and Educational Topics and Trends in Applied Microbiology». Formatex, 2007, p. .475-486.

sciencedirect.com (Global: 137^th place; Catalan: 79^th place)

E.F. Torres; D. Rodrigo; A. Martínez «Preservation of Foods». Encyclopedia of Food and Health, Academic Press,, 2016, p. 491-496. DOI: 10.1016/B978-0-12-384947-2.00566-3.

scribd.com (Global: 467^th place; Catalan: 389^th place)

«Basic aspects of food preservation by hurdle Technology» (en anglès). Scribd.com, 2000. [Consulta: 1r juliol 2025].

seguretatalimentaria.info (Global: low place; Catalan: low place)

«Envasament en atmosfera protectora (EAP)». seguretatalimentaria.info, 2024. [Consulta: 26 juny 2025].

terrafoodtech.com (Global: low place; Catalan: low place)

«Mètodes de Conservació d'Aliments». terrafoodtech.com, 2025. [Consulta: 24 juny 2025].

uga.edu (Global: 3,057^th place; Catalan: 2,327^th place)

nchfp.uga.edu

Brian A. Nummer. «Historical Origins of Food Preservation» (en anglès). National Center for Home Food Preservation, 2002. Arxivat de l'original el 2014-05-23. [Consulta: 26 juny 2025].

unirioja.es (Global: 990^th place; Catalan: 70^th place)

dialnet.unirioja.es

Avelino Álvarez Ordóñez, Mercedes López Fernández «Plasma atmosférico no térmico, una nueva tecnología de conservación de los alimentos». ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, 65, 2018, p. Resum. ISSN: 1886-4716.

web.archive.org (Global: 1^st place; Catalan: 1^st place)

Brian A. Nummer. «Historical Origins of Food Preservation» (en anglès). National Center for Home Food Preservation, 2002. Arxivat de l'original el 2014-05-23. [Consulta: 26 juny 2025].
«World Health Organization Says Processed Meat Causes Cancer» (en anglès). Arxivat de l'original el 2017-01-07. [Consulta: 27 juny 2025].

who.int (Global: 213^th place; Catalan: 189^th place)

«High-dose irradiation: wholesomeness of food irradiated with doses above 10 kGy: report of a Joint FAO/IAEA/WHO study group» (en anglès). [Consulta: 27 juny 2025].

wiley.com (Global: 150^th place; Catalan: 90^th place)

onlinelibrary.wiley.com

Modified Atmosphere Packaging for Fresh‐Cut Fruits and Vegetables (en anglès). Wiley, 2011-02-28. DOI 10.1002/9780470959145. ISBN 978-0-8138-1274-8.
Aganovic, Kemal; Hertel, Christian; Vogel, Rudi. F.; Johne, Reimar; Schlüter, Oliver «Aspects of high hydrostatic pressure food processing: Perspectives on technology and food safety» (en anglès). Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 20, 4, 2021, p. 3225–3266. DOI: 10.1111/1541-4337.12763. ISSN: 1541-4337.

worldcat.org (Global: 4^th place; Catalan: 6^th place)

Djenane, Djamel; Roncalés, Pedro «Carbon Monoxide in Meat and Fish Packaging: Advantages and Limits». Foods (Basel, Switzerland), 7, 2, 23-01-2018, p. 12. DOI: 10.3390/foods7020012. ISSN: 2304-8158. PMC: 5848116. PMID: 29360803.
Avelino Álvarez Ordóñez, Mercedes López Fernández «Plasma atmosférico no térmico, una nueva tecnología de conservación de los alimentos». ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, 65, 2018, p. Resum. ISSN: 1886-4716.
Leistner, L. «Basic aspects of food preservation by hurdle technology». International Journal of Food Microbiology, 55, 1-3, 10-04-2000, p. 181–186. DOI: 10.1016/s0168-1605(00)00161-6. ISSN: 0168-1605. PMID: 10791741.
Aganovic, Kemal; Hertel, Christian; Vogel, Rudi. F.; Johne, Reimar; Schlüter, Oliver «Aspects of high hydrostatic pressure food processing: Perspectives on technology and food safety» (en anglès). Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 20, 4, 2021, p. 3225–3266. DOI: 10.1111/1541-4337.12763. ISSN: 1541-4337.

xtec.cat (Global: low place; Catalan: 152^nd place)

ioc.xtec.cat

«Tècniques de conservació dels aliments». Institut Obert de Catalunya, 2025. [Consulta: 13 juny 2025].
«Els additius alimentaris, La conservació dels aliments». Institut Obert de Catalunya, 2025. [Consulta: 24 juny 2025].

Conservació dels aliments (Catalan Wikipedia)

agqlabs.mx (Global: low place; Catalan: low place)

archive.org (Global: 6th place; Catalan: 15th place)

books.google.cat (Global: 516th place; Catalan: 3rd place)

cancer.org (Global: 4,631st place; Catalan: 2,678th place)

doi.org (Global: 2nd place; Catalan: 4th place)

dx.doi.org

eixdiari.cat (Global: low place; Catalan: 534th place)

enciclopedia.cat (Global: 633rd place; Catalan: 8th place)

ethernet.edu.et (Global: low place; Catalan: low place)

ndl.ethernet.edu.et

foodhaccp.com (Global: low place; Catalan: low place)

gencat.cat (Global: 550th place; Catalan: 5th place)

acsa.gencat.cat

scientiasalut.gencat.cat

google.cat (Global: 5,131st place; Catalan: 27th place)

ingredientfood.com (Global: low place; Catalan: low place)

ca.ingredientfood.com

mnactec.cat (Global: low place; Catalan: 1,321st place)

eix.mnactec.cat

nih.gov (Global: 5th place; Catalan: 7th place)

ncbi.nlm.nih.gov

pmc.ncbi.nlm.nih.gov

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

proacciona.es (Global: low place; Catalan: low place)

proartal.com (Global: low place; Catalan: low place)

raco.cat (Global: 3,729th place; Catalan: 45th place)

researchgate.net (Global: 96th place; Catalan: 89th place)

sciencedirect.com (Global: 137th place; Catalan: 79th place)

scribd.com (Global: 467th place; Catalan: 389th place)

seguretatalimentaria.info (Global: low place; Catalan: low place)

terrafoodtech.com (Global: low place; Catalan: low place)

uga.edu (Global: 3,057th place; Catalan: 2,327th place)

nchfp.uga.edu

unirioja.es (Global: 990th place; Catalan: 70th place)

dialnet.unirioja.es

web.archive.org (Global: 1st place; Catalan: 1st place)

who.int (Global: 213th place; Catalan: 189th place)

wiley.com (Global: 150th place; Catalan: 90th place)

onlinelibrary.wiley.com

worldcat.org (Global: 4th place; Catalan: 6th place)

xtec.cat (Global: low place; Catalan: 152nd place)

ioc.xtec.cat

archive.org (Global: 6^th place; Catalan: 15^th place)

books.google.cat (Global: 516^th place; Catalan: 3^rd place)

cancer.org (Global: 4,631^st place; Catalan: 2,678^th place)

doi.org (Global: 2^nd place; Catalan: 4^th place)

eixdiari.cat (Global: low place; Catalan: 534^th place)

enciclopedia.cat (Global: 633^rd place; Catalan: 8^th place)

gencat.cat (Global: 550^th place; Catalan: 5^th place)

google.cat (Global: 5,131^st place; Catalan: 27^th place)

mnactec.cat (Global: low place; Catalan: 1,321^st place)

nih.gov (Global: 5^th place; Catalan: 7^th place)

raco.cat (Global: 3,729^th place; Catalan: 45^th place)

researchgate.net (Global: 96^th place; Catalan: 89^th place)

sciencedirect.com (Global: 137^th place; Catalan: 79^th place)

scribd.com (Global: 467^th place; Catalan: 389^th place)

uga.edu (Global: 3,057^th place; Catalan: 2,327^th place)

unirioja.es (Global: 990^th place; Catalan: 70^th place)

web.archive.org (Global: 1^st place; Catalan: 1^st place)

who.int (Global: 213^th place; Catalan: 189^th place)

wiley.com (Global: 150^th place; Catalan: 90^th place)

worldcat.org (Global: 4^th place; Catalan: 6^th place)

xtec.cat (Global: low place; Catalan: 152^nd place)