Munro, I.C.; Berndt, W.O.; Borzelleca, J.F.; Flamm, G.; Lynch, B.S.; Kennepohl, E.; Bar, E.A.; Modderman, J. «Erythritol: An interpretive summary of biochemical, metabolic, toxicological and clinical data» (en anglès). Food and Chemical Toxicology, 36(12), 1998, pàg. 1139–1174.Entrez PubMed9862657
Arrigoni, E.; Brouns, F.; Amadò, R. «Human gut microbiota does not ferment erythritol.» (en anglès). British Journal of Nutrition, 94(5), 2005, pàg. 643–646.Entrez PubMed16277764