Smith, Andrew F.. The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford University Press, 2007, p. 195. ISBN 978-0-19-988576-3. «Una era la fondue, que es va originar a Suïssa com a cassola d'ou i formatge en la qual es submergia el pa. Durant la dècada de 1950, la fondue es va convertir en una manera de fer caure els aliments, i les olles de fondue es van convertir en un element important de venda a Amèrica. El 1952, algunes receptes de fondue van substituir el formatge per oli i es van començar a coure trossos de carns submergides en salses. Cap al 1964, la fruita es va començar a submergir en xocolata escalfada.»
"Ce n'est autre chose que des œufs brouillés au fromage", Jean Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du goût, 1834, p.336-9Arxivat 2024-05-14 a Wayback Machine.
La Chapelle, Vincent. Le cuisinier moderne (en francès), 1735 [Consulta: 17 maig 2023].
lematin.ch
Fabian Muhieddine, "La fondue: un coup marketing de 1930!", Le Matin.ch, reporting on a lecture by Isabelle Raboud-Schüle full textArxivat 2016-03-13 a Wayback Machine.
swisster.com
blog.swisster.com
Isabelle Raboud-Schüle, director of the Musée gruérien, interview "History of Cheese Fondue" «A Matter of Taste - Part 2». Arxivat de l'original el 20 juliol 2010. [Consulta: 23 desembre 2010].
"Ce n'est autre chose que des œufs brouillés au fromage", Jean Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du goût, 1834, p.336-9Arxivat 2024-05-14 a Wayback Machine.
Fabian Muhieddine, "La fondue: un coup marketing de 1930!", Le Matin.ch, reporting on a lecture by Isabelle Raboud-Schüle full textArxivat 2016-03-13 a Wayback Machine.
Isabelle Raboud-Schüle, director of the Musée gruérien, interview "History of Cheese Fondue" «A Matter of Taste - Part 2». Arxivat de l'original el 20 juliol 2010. [Consulta: 23 desembre 2010].
