Llet fermentada (Catalan Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Llet fermentada" in Catalan language version.

refsWebsite

Global rank Catalan rank

20doi.org

2^nd place

6^th place

6worldcat.org

5^th place

6elsevier.com

610^th place

253^rd place

3nih.gov

4^th place

7^th place

1uab.cat

6,782^nd place

60^th place

1web.archive.org

1^st place

1fao.org

318^th place

169^th place

1wiley.com

222^nd place

128^th place

1wageningenacademic.com

low place

1cambridge.org

305^th place

311^th place

1sciencedirect.com

149^th place

111^th place

1karger.com

4,489^th place

2,379^th place

cambridge.org

Peluzio, Maria do Carmo G.; Conceição, Lisiane L.; Reis, Sandra A.; Grześkowiak, Łukasz M.; Dias, Manoela M. S. «Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits» (en anglès). Nutrition Research Reviews, 30, 1, 6-2017, pàg. 82–96. DOI: 10.1017/S0954422416000275. ISSN: 0954-4224.

doi.org

dx.doi.org

de Oliveira, M.N.. FERMENTED MILKS | Fermented Milks and Yogurt. Elsevier, 2014, p. 908–922. ISBN 9780123847331.
Surono, I.S.; Hosono, A. FERMENTED MILKS | Types and Standards of Identity. Elsevier, 2002, p. 1018–1023. ISBN 9780122272356.
Tamime, A. Y.; Skriver, A.; Nilsson, L.-E.. Starter Cultures (en anglès). Oxford (Regne Unit): Blackwell Publishing Ltd, 2006-06-09, p. 11–52. DOI 10.1002/9780470995501.ch2. ISBN 9780470995501.
Abd El-Salam, M.H.. Fermented Milks | Middle Eastern Fermented Milks (en anglès). Elsevier, 2011, p. 503–506. DOI 10.1016/b978-0-12-374407-4.00185-0. ISBN 9780123744074.
Mudgal, Sreeja P.; Prajapati, Jashbhai B. Dahi—An Indian Naturally Fermented Yogurt (en anglès). Elsevier, 2017, p. 353–369. DOI 10.1016/b978-0-12-805134-4.00020-1. ISBN 9780128051344.
Corrieu, G.; Béal, C. Yogurt: The Product and its Manufacture (en anglès). Elsevier, 2016, p. 617–624. DOI 10.1016/b978-0-12-384947-2.00766-2. ISBN 9780123849533.
Lipan, L.; Sánchez-Rodríguez, L.; Cano-Lamadrid, M.; Collado-González, J.; Noguera-Artiaga, L. 8. Modernisation of traditional food processes and products (en anglès). The Netherlands: Wageningen Academic Publishers, 2017-09-30, p. 113–133. DOI 10.3920/978-90-8686-852-0_8. ISBN 9789086863075.
Litopoulou-Tzanetaki, E.; Tzanetakis, N. FERMENTED MILKS | Range of Products. Elsevier, 2014, p. 884–894. ISBN 9780123847331.
Peluzio, Maria do Carmo G.; Conceição, Lisiane L.; Reis, Sandra A.; Grześkowiak, Łukasz M.; Dias, Manoela M. S. «Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits» (en anglès). Nutrition Research Reviews, 30, 1, 6-2017, pàg. 82–96. DOI: 10.1017/S0954422416000275. ISSN: 0954-4224.
Özer, B.; Kirmaci, H.A.. FERMENTED MILKS | Products of Eastern Europe and Asia. Elsevier, 2014, p. 900–907. ISBN 9780123847331.
Tamime, A.Y.; Wszolek, M.; Božanić, R.; Özer, B. «Popular ovine and caprine fermented milks» (en anglès). Small Ruminant Research, 101, 1-3, 11-2011, pàg. 2–16. DOI: 10.1016/j.smallrumres.2011.09.021.
Roginski, H. Fermented Milks | Nordic Fermented Milks (en anglès). Elsevier, 2011, p. 496–502. DOI 10.1016/b978-0-12-374407-4.00184-9. ISBN 9780123744074.
Ruas-Madiedo, P.; Gueimonde, M.; de los Reyes-Gavilán, C. G.; Salminen, S. «Short communication: effect of exopolysaccharide isolated from "viili" on the adhesion of probiotics and pathogens to intestinal mucus». Journal of Dairy Science, 89, 7, 7-2006, pàg. 2355–2358. DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(06)72307-4. ISSN: 1525-3198. PMID: 16772550.
Higashimura, M.; Mulder-Bosman, B. W.; Reich, R.; Iwasaki, T.; Robijn, G. W. «Solution properties of viilian, the exopolysaccharide from Lactococcus lactis subsp. cremoris SBT 0495». Biopolymers, 54, 2, 8-2000, pàg. 143–158. DOI: 10.1002/1097-0282(200008)54:23.0.CO;2-Q. ISSN: 0006-3525. PMID: 10861375.
Khedkar, C.D.; Kalyankar, S.D.; Deosarkar, S.S.; Patil, A.M.. Dahi (en anglès). Elsevier, 2016, p. 345–351. DOI 10.1016/b978-0-12-384947-2.00212-9. ISBN 9780123849533.
«OECD-FAO Agricultural Outlook 2001». OECD-FAO Agricultural Outlook, 04-05-2001. DOI: 10.1787/agr_outlook-2001-en. ISSN: 1999-1142.
Tamime, A.Y.. YOGURT | Yogurt-based Products. Elsevier, 2003, p. 6259–6264. ISBN 9780122270550.
Takano, T.; Yamamoto, N. FERMENTED MILKS | Health Effects of Fermented Milks. Elsevier, 2002, p. 1063–1069. ISBN 9780122272356.
Méndez Utz, Virginia E.; Perdigón, Gabriela; de Moreno de LeBlanc, Alejandra. Chapter 26 - Fermented Milks and Cancer. Academic Press, 2017, p. 343–351. DOI 10.1016/b978-0-12-809868-4.00026-1. ISBN 9780128098684.
Perdigón, Gabriela; Vélez, Eva; Lemme Dumit, José María; Cazorla, Silvia Inés; Maldonado Galdeano, Carolina «Beneficial Effects of Probiotic Consumption on the Immune System» (en anglès). Annals of Nutrition and Metabolism, 74, 2, 2019, pàg. 115–124. DOI: 10.1159/000496426. ISSN: 0250-6807. PMID: 30673668.

elsevier.com

linkinghub.elsevier.com

Abd El-Salam, M.H.. Fermented Milks | Middle Eastern Fermented Milks (en anglès). Elsevier, 2011, p. 503–506. DOI 10.1016/b978-0-12-374407-4.00185-0. ISBN 9780123744074.
Mudgal, Sreeja P.; Prajapati, Jashbhai B. Dahi—An Indian Naturally Fermented Yogurt (en anglès). Elsevier, 2017, p. 353–369. DOI 10.1016/b978-0-12-805134-4.00020-1. ISBN 9780128051344.
Corrieu, G.; Béal, C. Yogurt: The Product and its Manufacture (en anglès). Elsevier, 2016, p. 617–624. DOI 10.1016/b978-0-12-384947-2.00766-2. ISBN 9780123849533.
Tamime, A.Y.; Wszolek, M.; Božanić, R.; Özer, B. «Popular ovine and caprine fermented milks» (en anglès). Small Ruminant Research, 101, 1-3, 11-2011, pàg. 2–16. DOI: 10.1016/j.smallrumres.2011.09.021.
Roginski, H. Fermented Milks | Nordic Fermented Milks (en anglès). Elsevier, 2011, p. 496–502. DOI 10.1016/b978-0-12-374407-4.00184-9. ISBN 9780123744074.
Khedkar, C.D.; Kalyankar, S.D.; Deosarkar, S.S.; Patil, A.M.. Dahi (en anglès). Elsevier, 2016, p. 345–351. DOI 10.1016/b978-0-12-384947-2.00212-9. ISBN 9780123849533.

fao.org

«CODEX STANDARD FOR FERMENTED MILKS. CODEX STAN 243-2003» (en anglès).

karger.com

Perdigón, Gabriela; Vélez, Eva; Lemme Dumit, José María; Cazorla, Silvia Inés; Maldonado Galdeano, Carolina «Beneficial Effects of Probiotic Consumption on the Immune System» (en anglès). Annals of Nutrition and Metabolism, 74, 2, 2019, pàg. 115–124. DOI: 10.1159/000496426. ISSN: 0250-6807. PMID: 30673668.

nih.gov

ncbi.nlm.nih.gov

Ruas-Madiedo, P.; Gueimonde, M.; de los Reyes-Gavilán, C. G.; Salminen, S. «Short communication: effect of exopolysaccharide isolated from "viili" on the adhesion of probiotics and pathogens to intestinal mucus». Journal of Dairy Science, 89, 7, 7-2006, pàg. 2355–2358. DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(06)72307-4. ISSN: 1525-3198. PMID: 16772550.
Higashimura, M.; Mulder-Bosman, B. W.; Reich, R.; Iwasaki, T.; Robijn, G. W. «Solution properties of viilian, the exopolysaccharide from Lactococcus lactis subsp. cremoris SBT 0495». Biopolymers, 54, 2, 8-2000, pàg. 143–158. DOI: 10.1002/1097-0282(200008)54:23.0.CO;2-Q. ISSN: 0006-3525. PMID: 10861375.
Perdigón, Gabriela; Vélez, Eva; Lemme Dumit, José María; Cazorla, Silvia Inés; Maldonado Galdeano, Carolina «Beneficial Effects of Probiotic Consumption on the Immune System» (en anglès). Annals of Nutrition and Metabolism, 74, 2, 2019, pàg. 115–124. DOI: 10.1159/000496426. ISSN: 0250-6807. PMID: 30673668.

sciencedirect.com

Méndez Utz, Virginia E.; Perdigón, Gabriela; de Moreno de LeBlanc, Alejandra. Chapter 26 - Fermented Milks and Cancer. Academic Press, 2017, p. 343–351. DOI 10.1016/b978-0-12-809868-4.00026-1. ISBN 9780128098684.

uab.cat

cataleg.uab.cat

Elaboración de yogur y leches fermentadas. Zaragoza (España): Editorial Acribia S.A, 2017. ISBN 9788420011776. Arxivat 2019-05-24 a Wayback Machine.

wageningenacademic.com

Lipan, L.; Sánchez-Rodríguez, L.; Cano-Lamadrid, M.; Collado-González, J.; Noguera-Artiaga, L. 8. Modernisation of traditional food processes and products (en anglès). The Netherlands: Wageningen Academic Publishers, 2017-09-30, p. 113–133. DOI 10.3920/978-90-8686-852-0_8. ISBN 9789086863075.

web.archive.org

Elaboración de yogur y leches fermentadas. Zaragoza (España): Editorial Acribia S.A, 2017. ISBN 9788420011776. Arxivat 2019-05-24 a Wayback Machine.

wiley.com

doi.wiley.com

Tamime, A. Y.; Skriver, A.; Nilsson, L.-E.. Starter Cultures (en anglès). Oxford (Regne Unit): Blackwell Publishing Ltd, 2006-06-09, p. 11–52. DOI 10.1002/9780470995501.ch2. ISBN 9780470995501.

worldcat.org

Tamime and Robinson's yoghurt : science and technology. 3a edició. Boca Raton, Fla.: CRC, 2007. ISBN 9781615833276.
Peluzio, Maria do Carmo G.; Conceição, Lisiane L.; Reis, Sandra A.; Grześkowiak, Łukasz M.; Dias, Manoela M. S. «Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits» (en anglès). Nutrition Research Reviews, 30, 1, 6-2017, pàg. 82–96. DOI: 10.1017/S0954422416000275. ISSN: 0954-4224.
Ruas-Madiedo, P.; Gueimonde, M.; de los Reyes-Gavilán, C. G.; Salminen, S. «Short communication: effect of exopolysaccharide isolated from "viili" on the adhesion of probiotics and pathogens to intestinal mucus». Journal of Dairy Science, 89, 7, 7-2006, pàg. 2355–2358. DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(06)72307-4. ISSN: 1525-3198. PMID: 16772550.
Higashimura, M.; Mulder-Bosman, B. W.; Reich, R.; Iwasaki, T.; Robijn, G. W. «Solution properties of viilian, the exopolysaccharide from Lactococcus lactis subsp. cremoris SBT 0495». Biopolymers, 54, 2, 8-2000, pàg. 143–158. DOI: 10.1002/1097-0282(200008)54:23.0.CO;2-Q. ISSN: 0006-3525. PMID: 10861375.
«OECD-FAO Agricultural Outlook 2001». OECD-FAO Agricultural Outlook, 04-05-2001. DOI: 10.1787/agr_outlook-2001-en. ISSN: 1999-1142.
Perdigón, Gabriela; Vélez, Eva; Lemme Dumit, José María; Cazorla, Silvia Inés; Maldonado Galdeano, Carolina «Beneficial Effects of Probiotic Consumption on the Immune System» (en anglès). Annals of Nutrition and Metabolism, 74, 2, 2019, pàg. 115–124. DOI: 10.1159/000496426. ISSN: 0250-6807. PMID: 30673668.