Noma (restaurant) (Catalan Wikipedia)

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abc.es

Calvo, Carmen «El Noma se reinventa El restaurante danés ha perdido el título de mejor del mundo. Su chef, René Redzepi, prepara el contraataque en un almacén del barrio hippie de Christiania». ABC, 29-10-2015 [Consulta: 7 juny 2024].

as.com

Córdoba, Adrián «Noma, elegido mejor restaurante del mundo según 'The World's 50 Best Restaurants' La lista creada por 'Restaurant' ha otorgado al restaurante de Copenhague el primer premio; el Asador de Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, tercero». As, 05-10-2021 [Consulta: 7 juny 2024].

elnacional.cat

Fernández, Clara «Noma, el millor restaurant del món, tanca les portes El xef de Copenhaguen, René Redzepi, diu que la cuina al més alt nivell ha arribat a un punt de ruptura: "És insostenible"». El Nacional, 09-01-2023 [Consulta: 7 juny 2024].

elpais.com

Alpañés, Enrique «Noma, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, cierra sus puertas en 2024. El chef René Redzepi ha explicado su decisión a ‘The New York Times’, culpando al ritmo que impone la alta cocina, con sus horarios agotadores y su intensa cultura del trabajo: “Es insostenible”». El País, 09-01-2023 [Consulta: 7 juny 2024].

lavanguardia.com

Saiz, Yaiza «Adiós a uno de los mejores restaurantes del mundo, Noma cerrará sus puertas en 2024». La Vanguardia, 09-01-2023 [Consulta: 7 juny 2024].