Pa (Catalan Wikipedia)

R. Curtis, Kynda; Jill J. McCluskey, and Thomas I. Wahl «Consumer Acceptance of Genetically Modified Food Products in the Developing World» (HTML). AgBioForum, 7, 1&2, 2004, pàg. 70-75. Arxivat de l'original el 2008-05-12 [Consulta: 10 febrer 2009]. Arxivat 2008-05-12 a Wayback Machine. (en anglès)

alimentacion-sana.com.ar

Norberto Petryk. «Proceso de Fabricación del Pan», 2004. [Consulta: 29 abril 2009]. (en castellà)

bakersfederation.org.uk

«The role of bread in the British diet». Arxivat de l'original el 2008-12-30. [Consulta: 4 febrer 2009]. (en anglès)
«Bakers Federation Europe (Página principal)». Arxivat de l'original el 2009-03-09. [Consulta: 4 febrer 2009]. (en anglès)

cambridge.org

journals.cambridge.org

Prättälä, Ritva; Ville Helasoja1 «The consumption of rye bread and white bread as dimensions of health lifestyles in Finland» (PDF). Public Health Nutrition, 4, 3, 2000, pàg. 813-819. DOI: 10.1079/PHN2000120 [Consulta: 4 febrer 2009].(en anglès)

chabad.org

Challah

doi.org

dx.doi.org

M.C. Pateras, Irene «Bread Spoilage and Staling». Technology of Breadmaking, 2007, pàg. 275-298. DOI: 10.1007/0-387-38565-7.
Thiele, C.; M.G. Gänzle & R.F. Vogel «Contribution of Sourdough Lactobacilli, Yeast, and Cereal Enzymes to the Generation of Amino Acids in Dough Relevant for Bread Flavor». Cereal chemistry, 79, 1, 2002, pàg. 45-51. DOI: 10.1094/CCHEM.2002.79.1.45. ISSN: 0009-0352. (en anglès)
Prättälä, Ritva; Ville Helasoja1 «The consumption of rye bread and white bread as dimensions of health lifestyles in Finland» (PDF). Public Health Nutrition, 4, 3, 2000, pàg. 813-819. DOI: 10.1079/PHN2000120 [Consulta: 4 febrer 2009].(en anglès)

eltercerbrazo.com

«Coquetes fregides de Alcoi (Comarca Alcoià-Comtat)» (en castellà). Paloma Alós, 11-09-2012. Arxivat de l'original el 2012-10-13. [Consulta: 19 juliol 2010].

enciclopedia.cat

«Pa». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.

fao.org

«Wheat in the world». A: Bread Wheat (HTML). 30. B.C. Curtis, 2002 [Consulta: 9 febrer 2009]. (en anglès)

festes.org

Festes de Sant Antoni arreu dels Països Catalans

gastronomia-internacional.blogspot.com

Gastronomia de Suècia

gastronomiaycia.com

VelSid. «Gastronomía y Cía.», 2008. [Consulta: 29 abril 2009]. (en castellà)

google.cat

books.google.cat

de Vedia, Enrique; Hernán Cortés, Fransciso López de Gómara, Pedro de Alvarado, Diego de Godoy. Historiadores primitivos de Indias (en castellà), 1852 [Consulta: 3 febrer 2009].
Webb, Lois Sinaiko; Roten, Lindsay Grace. Holidays of the World Cookbook for Students (en anglès). ABC-CLIO, 2011, p. 360. ISBN 0313383936.
Challah
Bentley, James; Cook, Thomas; Catling, Christopher; Locke, Tim. Viajeros Munich y Baviera. Granica, 1995. ISBN 9788475773650.

hallulla.com

«Pa hallulla». Arxivat de l'original el 2008-08-20. [Consulta: 23 març 2009].

industriaalimenticia.com

Industria Alimentaria. «Proceso de Panificación», 2009. [Consulta: 2 maig 2009]. (en castellà)

infopan.es

«Web infopan». Arxivat de l'original el 2015-01-18. [Consulta: 4 febrer 2009]. (en anglès)

jiaci.org

Á. Moreno-Ancillo (2204). "Bread eating induced oral angioedema due to α-amylase allergy", J Invest Allergol Clin Immunol; Vol. 14(4): 346-347, article

llu.lv

llufb.llu.lv

Straumite, Evita «Evaluation of nutrients available from different kinds of bread and their coverage in comparison to reference daily intake in adult group» (PDF). FOODBALT 2008, 2008 [Consulta: 4 febrer 2009]. (en anglès)

madrichim.org

sp.madrichim.org

Madrijim.org^{[Enllaç no actiu]}

mercaba.org

Liturgia ortodoxa

misrecetasbordadas.blogspot.com

Provençal fougasse

nih.gov

ncbi.nlm.nih.gov

Kulp, K.; Ponte J.G. Jr. «Staling white pan bread: fundamental causes». Crit Rev Food Sci Nutr., 15, 1, 1981, pàg. 1-15. PMID: 6170488.

ondara.cat

«A la taula i al llit... Receptari Gastronòmic d'Ondara» (pdf) p. 50. Ajuntament d'Ondara, 2012. [Consulta: 19 juliol 2010].

panera.com.pe

Miguel Galdós. «El Consumo de Pan y las Tendencias a Nivel Mundial» (PDF). [Consulta: 4 febrer 2009].^{[Enllaç no actiu]} (en castellà)

questia.com

Ishrat, Husain; Rashid Faruqee. Adjustment in Africa: Lessons from Country Case Studies (PDF). Sud-àfrica: World Bank Publications, 1994. ISBN 0-8213-2787-9 [Consulta: 3 febrer 2009]. Arxivat 2004-06-03 a Wayback Machine. (en anglès)

ruraltourisminvalencia.com

«Nace la nueva Associació Gastronòmico-Cultural «Amics de les Coques» de Oliva» (en castellà). Rural Tourism Valencia, 26-05-2017. [Consulta: 19 juliol 2010].

sobreturismo.es

Dulces de Navidad en el mundo

soitu.es

Nadal a Suècia

terra.com.mx

«Gastronomia». Arxivat de l'original el 2008-11-03. [Consulta: 23 març 2009].

trigopan.com.ar

Pierre Blanc. «La fermentación controlada», 1999. Arxivat de l'original el 2009-05-05. [Consulta: 29 abril 2009]. (en castellà)

web.archive.org

Dong, Wei; R. C. Hoseney «Effects of Certain Breadmaking Oxidants and Reducing Agents on Dough Rheological Properties» (PDF). Cereal Chem, 72, 1, 1995, pàg. 58-64. Arxivat de l'original el 2009-05-14 [Consulta: 4 febrer 2009]. Arxivat 2009-05-14 a Wayback Machine.(en anglès)
Pierre Blanc. «La fermentación controlada», 1999. Arxivat de l'original el 2009-05-05. [Consulta: 29 abril 2009]. (en castellà)
«Coquetes fregides de Alcoi (Comarca Alcoià-Comtat)» (en castellà). Paloma Alós, 11-09-2012. Arxivat de l'original el 2012-10-13. [Consulta: 19 juliol 2010].
«The role of bread in the British diet». Arxivat de l'original el 2008-12-30. [Consulta: 4 febrer 2009]. (en anglès)
R. Curtis, Kynda; Jill J. McCluskey, and Thomas I. Wahl «Consumer Acceptance of Genetically Modified Food Products in the Developing World» (HTML). AgBioForum, 7, 1&2, 2004, pàg. 70-75. Arxivat de l'original el 2008-05-12 [Consulta: 10 febrer 2009]. Arxivat 2008-05-12 a Wayback Machine. (en anglès)
«Web infopan». Arxivat de l'original el 2015-01-18. [Consulta: 4 febrer 2009]. (en anglès)
«Bakers Federation Europe (Página principal)». Arxivat de l'original el 2009-03-09. [Consulta: 4 febrer 2009]. (en anglès)
Ishrat, Husain; Rashid Faruqee. Adjustment in Africa: Lessons from Country Case Studies (PDF). Sud-àfrica: World Bank Publications, 1994. ISBN 0-8213-2787-9 [Consulta: 3 febrer 2009]. Arxivat 2004-06-03 a Wayback Machine. (en anglès)
«www.world-bread-day.com». Arxivat de l'original el 2009-01-21. [Consulta: 3 febrer 2009]. (en anglès)
«Pa hallulla». Arxivat de l'original el 2008-08-20. [Consulta: 23 març 2009].
«Pan de muertos». Arxivat de l'original el 2009-03-06. [Consulta: 23 març 2009].
«Gastronomia». Arxivat de l'original el 2008-11-03. [Consulta: 23 març 2009].

webmd.com

Fischer, Kristen. «Ergotism: What to Know» (en anglès). [Consulta: 16 novembre 2023].

world-bread-day.com

«www.world-bread-day.com». Arxivat de l'original el 2009-01-21. [Consulta: 3 febrer 2009]. (en anglès)

worldcat.org

Haros, Mónica; Cristina M. Rosell, Carmen Benedito «Fungal phytase as a potential breadmaking additive». European Food Research and Technology. Springer Berlin [Heilderberg], 213, 4-5, 2001, pàg. 317-322. ISSN: 1438-2385. (en anglès)
Thiele, C.; M.G. Gänzle & R.F. Vogel «Contribution of Sourdough Lactobacilli, Yeast, and Cereal Enzymes to the Generation of Amino Acids in Dough Relevant for Bread Flavor». Cereal chemistry, 79, 1, 2002, pàg. 45-51. DOI: 10.1094/CCHEM.2002.79.1.45. ISSN: 0009-0352. (en anglès)

yucatan.com.mx

«Pan de muertos». Arxivat de l'original el 2009-03-06. [Consulta: 23 març 2009].