Pa gallec (Catalan Wikipedia)

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Escudero, Mònica. «Por qué el pan suele ser mejor en Galicia que en el resto de España» (en castellà). El Comidista, 13-11-2017. [Consulta: 18 febrer 2022].

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Barriga, Xavier. Panadería artesana, tecnología y producción (en castellà). Barcelona: Montagud, 2003, p. 206. ISBN 978-84-7212-089-1. OCLC 865154740.