«Vilafranca». Arxivat de l'original el 2014-09-03. [Consulta: 1r març 2013].
arrozsos.com
"Y nada de paellas mixtas. La paella mixta es un invento posterior, una de esas variaciones esperpénticas referidas. Aún así, ha logrado imponerse en casi todas las mesas, haciendo los horrores de todos los valencianos." Historia de la paellaArxivat 2010-01-25 a Wayback Machine.(castellà), publicada per Arròs SOS
"Y nada de paellas mixtas. La paella mixta es un invento posterior, una de esas variaciones esperpénticas referidas. Aún así, ha logrado imponerse en casi todas las mesas, haciendo los horrores de todos los valencianos." Historia de la paellaArxivat 2010-01-25 a Wayback Machine.(castellà), publicada per Arròs SOS