Papaïna (Catalan Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Papaïna" in Catalan language version.

refsWebsite

Global rank Catalan rank

13doi.org

2^nd place

6^th place

8worldcat.org

5^th place

4sciencedirect.com

149^th place

111^th place

3wiley.com

222^nd place

128^th place

3nih.gov

4^th place

7^th place

2springer.com

274^th place

287^th place

2brenda-enzymes.org

low place

2elsevier.com

610^th place

253^rd place

2mdpi.com

2,912^th place

991^st place

1uniprot.org

5,673^rd place

1,299^th place

1enzyme-database.org

low place

1qmul.ac.uk

1,735^th place

2,434^th place

1ingebook.com

low place

1degruyter.com

1,425^th place

802^nd place

1proteopedia.org

low place

1practicalaction.org

low place

1web.archive.org

1^st place

1tjprc.org

low place

brenda-enzymes.org

«Summary for 3.4.22.2» (en anglès). BRENDA Enzyme Database. [Consulta: 3 gener 2023].
«Reference to 3.4.22.2». BRENDA Enzyme Database. [Consulta: 3 gener 2023].

degruyter.com

Novinec, Marko; Lenarčič, Brigita «Papain-like peptidases: structure, function, and evolution». BioMolecular Concepts, 4, 3, 01-06-2013, pàg. 287–308. DOI: 10.1515/bmc-2012-0054. ISSN: 1868-503X.

doi.org

dx.doi.org

David Troncoso, Franco; Alberto Sánchez, Daniel; Luján Ferreira, María «Production of Plant Proteases and New Biotechnological Applications: An Updated Review» (en anglès). ChemistryOpen, 11, 3-2022. DOI: 10.1002/open.202200017. ISSN: 2191-1363. PMC: PMC8919702. PMID: 35286022.
Fernández-Lucas, Jesús; Castañeda, Daniel; Hormigo, Daniel «New trends for a classical enzyme: Papain, a biotechnological success story in the food industry» (en anglès). Trends in Food Science & Technology, 68, 01-10-2017, pàg. 91–101. DOI: 10.1016/j.tifs.2017.08.017. ISSN: 0924-2244.
Storer, Andrew C.; Ménard, Robert. Chapter 419 - Papain (en anglès). Academic Press, 2013, p. 1858–1861. DOI 10.1016/b978-0-12-382219-2.00418-x. ISBN 978-0-12-382219-2.
Novinec, Marko; Lenarčič, Brigita «Papain-like peptidases: structure, function, and evolution». BioMolecular Concepts, 4, 3, 01-06-2013, pàg. 287–308. DOI: 10.1515/bmc-2012-0054. ISSN: 1868-503X.
Kamphuis, I. G.; Kalk, K. H.; Swarte, M. B. A.; Drenth, J. «Structure of papain refined at 1.65 Å resolution» (en anglès). Journal of Molecular Biology, 179, 2, 25-10-1984, pàg. 233–256. DOI: 10.1016/0022-2836(84)90467-4. ISSN: 0022-2836.
Grzonka, Zbigniew; Kasprzykowski, Franciszek; Wiczk, WiesŁaw. Cysteine Proteases. Springer, 2007, p. 181–195. DOI 10.1007/1-4020-5377-0_11. ISBN 978-1-4020-5376-4.
Glazer, A.N.; Smith, Emil L. 14 Papain and Other Plant Sulfhydryl Proteolytic Enzymes (en anglès). 3. Elsevier, 1971, p. 501–546. DOI 10.1016/s1874-6047(08)60405-9. ISBN 978-0-12-122703-6.
Ramli, Aizi Nor Mazila; Aznan, Tuan Norsyalieza Tuan; Illias, Rosli Md «Bromelain: from production to commercialisation» (en anglès). Journal of the Science of Food and Agriculture, 97, 2017, pàg. 1386–1395. DOI: 10.1002/jsfa.8122.
Hafid, Kahina; John, James; Sayah, Taha Mansour; Domínguez, Rubén; Becila, Samira «One-step recovery of latex papain from Carica papaya using three phase partitioning and its use as milk-clotting and meat-tenderizing agent» (en anglès). International Journal of Biological Macromolecules, 146, 01-03-2020, pàg. 798–810. DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2019.10.048. ISSN: 0141-8130.
Setthaya, Phatthawin; Jaturasitha, Sanchai; Ketnawa, Sunantha; Chaiyaso, Thanongsak; Sato, Kenji «Influence of Commercial Protease and Drying Process on Antioxidant and Physicochemical Properties of Chicken Breast Protein Hydrolysates» (en anglès). Foods, 10, 12-2021, pàg. 2994. DOI: 10.3390/foods10122994. ISSN: 2304-8158. PMC: PMC8700794. PMID: 34945544.
Madhusankha, G.D.M.P.; Thilakarathna, R.C.N. «Meat tenderization mechanism and the impact of plant exogenous proteases: A review» (en anglès). Arabian Journal of Chemistry, 14, 2-2021, pàg. 102967. DOI: 10.1016/j.arabjc.2020.102967.
Botinestean, Cristina; Gomez, Carolina; Nian, Yingqun; Auty, Mark A. E.; Kerry, Joseph P. «Possibilities for developing texture-modified beef steaks suitable for older consumers using fruit-derived proteolytic enzymes» (en anglès). Journal of Texture Studies, 49, 6-2018, pàg. 256–261. DOI: 10.1111/jtxs.12305.
Li, Hao; Zheng, Rui; Zuo, Fangfang; Qian, Chengyu; Yao, Zhengan «Influence of Proteolysis on the Binding Capacity of Flavor Compounds to Myofibrillar Proteins» (en anglès). Foods, 11, 1-2022, pàg. 891. DOI: 10.3390/foods11060891. ISSN: 2304-8158. PMC: PMC8955031. PMID: 35327313.

elsevier.com

linkinghub.elsevier.com

Glazer, A.N.; Smith, Emil L. 14 Papain and Other Plant Sulfhydryl Proteolytic Enzymes (en anglès). 3. Elsevier, 1971, p. 501–546. DOI 10.1016/s1874-6047(08)60405-9. ISBN 978-0-12-122703-6.
Madhusankha, G.D.M.P.; Thilakarathna, R.C.N. «Meat tenderization mechanism and the impact of plant exogenous proteases: A review» (en anglès). Arabian Journal of Chemistry, 14, 2-2021, pàg. 102967. DOI: 10.1016/j.arabjc.2020.102967.

enzyme-database.org

«ExplorEnz: EC 3.4.22.2» (en anglès). The Enzyme Database. [Consulta: 3 gener 2023].

ingebook.com

Badui Dergal, Salvador. Química de los alimentos. 5ª ed. Pearson, 2013, p. 744. ISBN 9786073215084.

mdpi.com

Setthaya, Phatthawin; Jaturasitha, Sanchai; Ketnawa, Sunantha; Chaiyaso, Thanongsak; Sato, Kenji «Influence of Commercial Protease and Drying Process on Antioxidant and Physicochemical Properties of Chicken Breast Protein Hydrolysates» (en anglès). Foods, 10, 12-2021, pàg. 2994. DOI: 10.3390/foods10122994. ISSN: 2304-8158. PMC: PMC8700794. PMID: 34945544.
Li, Hao; Zheng, Rui; Zuo, Fangfang; Qian, Chengyu; Yao, Zhengan «Influence of Proteolysis on the Binding Capacity of Flavor Compounds to Myofibrillar Proteins» (en anglès). Foods, 11, 1-2022, pàg. 891. DOI: 10.3390/foods11060891. ISSN: 2304-8158. PMC: PMC8955031. PMID: 35327313.

nih.gov

ncbi.nlm.nih.gov

David Troncoso, Franco; Alberto Sánchez, Daniel; Luján Ferreira, María «Production of Plant Proteases and New Biotechnological Applications: An Updated Review» (en anglès). ChemistryOpen, 11, 3-2022. DOI: 10.1002/open.202200017. ISSN: 2191-1363. PMC: PMC8919702. PMID: 35286022.
Setthaya, Phatthawin; Jaturasitha, Sanchai; Ketnawa, Sunantha; Chaiyaso, Thanongsak; Sato, Kenji «Influence of Commercial Protease and Drying Process on Antioxidant and Physicochemical Properties of Chicken Breast Protein Hydrolysates» (en anglès). Foods, 10, 12-2021, pàg. 2994. DOI: 10.3390/foods10122994. ISSN: 2304-8158. PMC: PMC8700794. PMID: 34945544.
Li, Hao; Zheng, Rui; Zuo, Fangfang; Qian, Chengyu; Yao, Zhengan «Influence of Proteolysis on the Binding Capacity of Flavor Compounds to Myofibrillar Proteins» (en anglès). Foods, 11, 1-2022, pàg. 891. DOI: 10.3390/foods11060891. ISSN: 2304-8158. PMC: PMC8955031. PMID: 35327313.

practicalaction.org

answers.practicalaction.org

Says, Seth Kwashie. «Papain production» (en anglès). Practical Action, 2011. [Consulta: 3 gener 2023].

proteopedia.org

«Papain - Proteopedia, life in 3D». [Consulta: 3 gener 2023].

qmul.ac.uk

iubmb.qmul.ac.uk

«EC 3.4. Acting on Peptide Bonds (Peptidases)» (en anglès). International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB). [Consulta: 3 gener 2023].

sciencedirect.com

Fernández-Lucas, Jesús; Castañeda, Daniel; Hormigo, Daniel «New trends for a classical enzyme: Papain, a biotechnological success story in the food industry» (en anglès). Trends in Food Science & Technology, 68, 01-10-2017, pàg. 91–101. DOI: 10.1016/j.tifs.2017.08.017. ISSN: 0924-2244.
Storer, Andrew C.; Ménard, Robert. Chapter 419 - Papain (en anglès). Academic Press, 2013, p. 1858–1861. DOI 10.1016/b978-0-12-382219-2.00418-x. ISBN 978-0-12-382219-2.
Kamphuis, I. G.; Kalk, K. H.; Swarte, M. B. A.; Drenth, J. «Structure of papain refined at 1.65 Å resolution» (en anglès). Journal of Molecular Biology, 179, 2, 25-10-1984, pàg. 233–256. DOI: 10.1016/0022-2836(84)90467-4. ISSN: 0022-2836.
Hafid, Kahina; John, James; Sayah, Taha Mansour; Domínguez, Rubén; Becila, Samira «One-step recovery of latex papain from Carica papaya using three phase partitioning and its use as milk-clotting and meat-tenderizing agent» (en anglès). International Journal of Biological Macromolecules, 146, 01-03-2020, pàg. 798–810. DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2019.10.048. ISSN: 0141-8130.

springer.com

link.springer.com

Polaina, Julio; MacCabe, Andrew P. Industrial enzymes: structure, function and applications. 1ª ed. Springer, 2007, p. 641. ISBN 978-1-4020-5377-1.
Grzonka, Zbigniew; Kasprzykowski, Franciszek; Wiczk, WiesŁaw. Cysteine Proteases. Springer, 2007, p. 181–195. DOI 10.1007/1-4020-5377-0_11. ISBN 978-1-4020-5376-4.

tjprc.org

PAUL, BISWAJIT; NASREEN, MARUFA; ANIMESH, SARKER; ISLAM, MD. RAFIAD «Còpia arxivada». Isolation, purification and modification of papain enzyme to ascertain industrially valuable nature, 3, 2013. Arxivat de l'original el 2018-04-15 [Consulta: 11 gener 2023].

uniprot.org

«P00784 · PAPA1_CARPA» (en anglès). UniProt. [Consulta: 3 gener 2023].

web.archive.org

PAUL, BISWAJIT; NASREEN, MARUFA; ANIMESH, SARKER; ISLAM, MD. RAFIAD «Còpia arxivada». Isolation, purification and modification of papain enzyme to ascertain industrially valuable nature, 3, 2013. Arxivat de l'original el 2018-04-15 [Consulta: 11 gener 2023].

wiley.com

onlinelibrary.wiley.com

David Troncoso, Franco; Alberto Sánchez, Daniel; Luján Ferreira, María «Production of Plant Proteases and New Biotechnological Applications: An Updated Review» (en anglès). ChemistryOpen, 11, 3-2022. DOI: 10.1002/open.202200017. ISSN: 2191-1363. PMC: PMC8919702. PMID: 35286022.
Ramli, Aizi Nor Mazila; Aznan, Tuan Norsyalieza Tuan; Illias, Rosli Md «Bromelain: from production to commercialisation» (en anglès). Journal of the Science of Food and Agriculture, 97, 2017, pàg. 1386–1395. DOI: 10.1002/jsfa.8122.
Botinestean, Cristina; Gomez, Carolina; Nian, Yingqun; Auty, Mark A. E.; Kerry, Joseph P. «Possibilities for developing texture-modified beef steaks suitable for older consumers using fruit-derived proteolytic enzymes» (en anglès). Journal of Texture Studies, 49, 6-2018, pàg. 256–261. DOI: 10.1111/jtxs.12305.

worldcat.org

David Troncoso, Franco; Alberto Sánchez, Daniel; Luján Ferreira, María «Production of Plant Proteases and New Biotechnological Applications: An Updated Review» (en anglès). ChemistryOpen, 11, 3-2022. DOI: 10.1002/open.202200017. ISSN: 2191-1363. PMC: PMC8919702. PMID: 35286022.
Fernández-Lucas, Jesús; Castañeda, Daniel; Hormigo, Daniel «New trends for a classical enzyme: Papain, a biotechnological success story in the food industry» (en anglès). Trends in Food Science & Technology, 68, 01-10-2017, pàg. 91–101. DOI: 10.1016/j.tifs.2017.08.017. ISSN: 0924-2244.
Novinec, Marko; Lenarčič, Brigita «Papain-like peptidases: structure, function, and evolution». BioMolecular Concepts, 4, 3, 01-06-2013, pàg. 287–308. DOI: 10.1515/bmc-2012-0054. ISSN: 1868-503X.
Kamphuis, I. G.; Kalk, K. H.; Swarte, M. B. A.; Drenth, J. «Structure of papain refined at 1.65 Å resolution» (en anglès). Journal of Molecular Biology, 179, 2, 25-10-1984, pàg. 233–256. DOI: 10.1016/0022-2836(84)90467-4. ISSN: 0022-2836.
Parkin, Kirk L.; Damodaran, Srinivasan. Fennema Química de los alimentos. 4ª ed. Saragossa: Acribia, 2019, p. 1126. ISBN 978-84-200-1192-9.
Hafid, Kahina; John, James; Sayah, Taha Mansour; Domínguez, Rubén; Becila, Samira «One-step recovery of latex papain from Carica papaya using three phase partitioning and its use as milk-clotting and meat-tenderizing agent» (en anglès). International Journal of Biological Macromolecules, 146, 01-03-2020, pàg. 798–810. DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2019.10.048. ISSN: 0141-8130.
Setthaya, Phatthawin; Jaturasitha, Sanchai; Ketnawa, Sunantha; Chaiyaso, Thanongsak; Sato, Kenji «Influence of Commercial Protease and Drying Process on Antioxidant and Physicochemical Properties of Chicken Breast Protein Hydrolysates» (en anglès). Foods, 10, 12-2021, pàg. 2994. DOI: 10.3390/foods10122994. ISSN: 2304-8158. PMC: PMC8700794. PMID: 34945544.
Li, Hao; Zheng, Rui; Zuo, Fangfang; Qian, Chengyu; Yao, Zhengan «Influence of Proteolysis on the Binding Capacity of Flavor Compounds to Myofibrillar Proteins» (en anglès). Foods, 11, 1-2022, pàg. 891. DOI: 10.3390/foods11060891. ISSN: 2304-8158. PMC: PMC8955031. PMID: 35327313.