Pernil serrà (Catalan Wikipedia)

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Direfencias entre jamón-ibérico y jamón-serrano

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Jamón serrano ¿un doping natural?

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Denominaciones en el registro de certificaciones de características específicas establecido en el Reglamento (CEE) nº 2082/92

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La industria cárnica latinoamericana. Publitec, S.A., 1998.
Semana: "Jamón serrano, curado entre la nieve ", 1964.

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