味の素グループ企業情報サイト ～Eat Well, Live Well.～ Ajinomoto [online]. [cit. 2020-04-21]. Dostupné online. (japonsky)Je zde použita šablona {{Cite web}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.
archive.org
FARNDON, John. 101 Facts You Should Know About Food. Colchester: Icon Books, 2007. Dostupné online. ISBN978-1-84046-767-3. S. 104.Je zde použita šablona {{Cite book}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.
doi.org
dx.doi.org
Ikeda K. New seasonings. Chemical Senses. November 2002, s. 847–849. DOI10.1093/chemse/27.9.847. PMID12438213.Je zde použita šablona {{Cite journal}} označená jako k „pouze dočasnému použití“. (Částečný překlad Ikeda K. New Seasonings. Journal of the Chemical Society of Tokyo. 1909, s. 820–836. (japonsky)Je zde použita šablona {{Cite journal}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.)
Nakamura E. One hundred years since the discovery of the 'umami' taste from seaweed broth by Kikunae Ikeda, who transcended his time. Chemistry: An Asian Journal. July 2011, s. 1659–1663. DOI10.1002/asia.201000899. PMID21472994.Je zde použita šablona {{Cite journal}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.
fda.gov
Questions and Answers on Monosodium glutamate (MSG) [online]. 2012-11-19 [cit. 2023-04-07]. Dostupné online.Je zde použita šablona {{Cite web}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.
jpo.go.jp
Kikunae Ikeda Sodium Glutamate [online]. [cit. 2015-12-02]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 28 October 2007.Je zde použita šablona {{Cite web}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.
Ten Japanese Great Inventors [online]. Japan Patent Office. Dostupné online.Je zde použita šablona {{Cite web}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.
nih.gov
ncbi.nlm.nih.gov
Ikeda K. New seasonings. Chemical Senses. November 2002, s. 847–849. DOI10.1093/chemse/27.9.847. PMID12438213.Je zde použita šablona {{Cite journal}} označená jako k „pouze dočasnému použití“. (Částečný překlad Ikeda K. New Seasonings. Journal of the Chemical Society of Tokyo. 1909, s. 820–836. (japonsky)Je zde použita šablona {{Cite journal}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.)
Nakamura E. One hundred years since the discovery of the 'umami' taste from seaweed broth by Kikunae Ikeda, who transcended his time. Chemistry: An Asian Journal. July 2011, s. 1659–1663. DOI10.1002/asia.201000899. PMID21472994.Je zde použita šablona {{Cite journal}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.
KEAN, Sam. The science of satisfaction. Distillations Magazine. Fall 2015, s. 5. Dostupné online [cit. 22 March 2018].Je zde použita šablona {{Cite journal}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.
web.archive.org
AsianStyle.cz - Glutamát - pátá chuť z Asie. www.asianstyle.cz [online]. [cit. 2019-03-18]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2017-11-12.
OKOČI, Šin-iči. Kikunae Ikeda (Discoverer of "Umami") [online]. Tokijská univerzita [cit. 2017-08-22]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2023-04-30. (anglicky)
Kikunae Ikeda Sodium Glutamate [online]. [cit. 2015-12-02]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 28 October 2007.Je zde použita šablona {{Cite web}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.
