STYRBÆK, Klavs; MOURITSEN, Ole. Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste. New York: Columbia University Press, 2014. Dostupné online. ISBN978-0-231-53758-2. S. 180.
lex.dk
denstoredanske.lex.dk
medister | lex.dk. Den Store Danske [online]. [cit. 2020-12-14]. Dostupné online. (dánsky)