Catholic encyclopedia: Transubstantiation. Her skriver forfatterne: "...that only the substance is converted into another — the accidents remaining the same — just as would be the case if wood were miraculously converted into iron, the substance of the iron remaining hidden under the external appearance of the wood." (= ...at kun det væsentlige bliver forvandlet til noget andet - mens det ydre forbliver det samme - ganske som det ville være tilfældet, hvis træ mirakuløst blev forvandlet til jern, [og] det væsentlige ved jernet vedblev at være skjult under træets ydre udseende.)
