Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer, 2001, ISBN 3-540-41096-1, S.194, 390, 616, 818 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
Andrea Büttner: Wichtige Aromastoffe in frisch gepressten Citrusfruchtsäften aus verschiedenen Orangenvarietäten. Herbert Utz Verlag, 1999, ISBN 3-89675-523-4, S.141 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).