Bürgerliche Küche (German Wikipedia)

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Kochkunst: „Die bürgerliche Küche ist tot“. In: FAZ.NET. 17. März 2006, ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 15. November 2023]).

Maren Möhring: Fremdes Essen: Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik Deutschland. Walter de Gruyter, 2012, ISBN 978-3-486-71779-2 (google.de [abgerufen am 15. November 2023]).
Hans-Dieter Zollondz, Michael Ketting, Raimund Pfundtner: Lexikon Qualitätsmanagement: Handbuch des Modernen Managements auf Basis des Qualitätsmanagements. Carl Hanser Verlag GmbH & Company KG, 2019, ISBN 978-3-486-58465-3 (google.de [abgerufen am 15. November 2023]).
Henriette Davidis: Praktisches Kochbuch für gewöhnliche und feinere Küche. Velhagen & Klasing, 1874 (google.de [abgerufen am 15. November 2023]).
Rosemary Bailey: Frankreich. National Geographic De, 2007, ISBN 978-3-936559-02-6 (google.de [abgerufen am 15. November 2023]).
Michael Habeck, Hans-W. Mayer: Das grosse Küchenhandbuch: Technik Planung Beratung Verkauf. Die Planung, 2003, ISBN 978-3-9803107-7-2 (google.de [abgerufen am 15. November 2023]).

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