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Sebastian Ulrich, Christoph Gottschalk, Richard Dietrich, Erwin Märtlbauer, Manfred Gareis: Identification of cereulide producing Bacillus cereus by MALDI-TOF MS. In: Food Microbiology. Band82, S.75–81, doi:10.1016/j.fm.2019.01.012 (raps-stiftung.de [PDF]).
researchgate.net
Burkhard Schütze: Bacillus cereus im Visier: Bacillus cereus im Lebensmittel - eine differenzierte Risikobetrachtung ist heutzutage möglich! Deutsche Lebensmittel-Rundschau, Mai 2017, Volltext bei Researchgate.
