Bouillabaisse (German Wikipedia)

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doi.org

Alan Davidson: Bouillabaisse. In: The Oxford Companion to Food. Oxford University Press, 2014, ISBN 978-0-19-967733-7, The Oxford Companion to Food, S. 97, doi:10.1093/acref/9780199677337.001.0001.

larousse.fr

cuisine.larousse.fr

Bouillabaisse. In: Der große Larousse Gastronomique. Das internationale Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur. 1. Auflage. Christian, München 2020, ISBN 978-3-95961-539-6, S. 101 (larousse.fr).