Bregenwurst (Wurst) (German Wikipedia)

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Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse. (PDF) In: Deutsches Lebensmittelbuch, Abs. 1.2.7; bmel.de

Johann Christoph Adelung: Bregen, der. In: Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart. 2. Auflage. Band 1: A–E. Breitkopf, Leipzig 1793, S. 1179 (Digitalisat. zeno.org).