Carl Wilhelm Scheele: Anmärkning om Citron-Saft, samt sätt att crystallisera den samma. In: Kongliga Vetenskaps Academiens Nya Handlingar. Band5. Stockholm 1784, S.105–109 (biodiversitylibrary.org).
Holger Alwast: Gutachten: "Umweltverträgliche Alternativen zum Abbau von Naturgips". Hrsg.: Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V. – BUND. Berlin 20. September 2020, 8.2 Gips aus der Zitronensäureherstellung, S.51 (bund.net [PDF; abgerufen am 8. November 2024]).
Walid A. Lotfy, Khaled M. Ghanem, Ehab R. El-Helow: Citric acid production by a novel Aspergillus niger isolate: II. Optimization of process parameters through statistical experimental designs. In: Bioresource Technology (2007), Band 98, Heft 18, S. 3470–3477, doi:10.1016/j.biortech.2006.11.032. PMID 17317159.
Martina Vavrusova, Leif H. Skibsted: Aqueous solubility of calcium citrate and interconversion between the tetrahydrate and the hexahydrate as a balance between endothermic dissolution and exothermic complex formation. In: International Dairy Journal. Band57, Juni 2016, S.20–28, doi:10.1016/j.idairyj.2016.02.033: „Excess citrate increased calcium citrate solubility but decreased the calcium ion activity of the saturated solution […]“
Christian Beyer: Quantitative anorganische Analyse: ein Begleiter für Theorie und Praxis. Springer Science & Business, 1996, ISBN 3-528-06779-9, S. 96 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
Walid A. Lotfy, Khaled M. Ghanem, Ehab R. El-Helow: Citric acid production by a novel Aspergillus niger isolate: II. Optimization of process parameters through statistical experimental designs. In: Bioresource Technology (2007), Band 98, Heft 18, S. 3470–3477, doi:10.1016/j.biortech.2006.11.032. PMID 17317159.
