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David Plackett: Biopolymers: New Materials for Sustainable Films and Coatings. Wiley, 2011, ISBN 978-1-119-99432-9, S.115 (englisch, eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
Ronald O. Ball, Glenda Courtney-Martin, Paul B. Pencharz: The in vivo sparing of methionine by cysteine in sulfur amino acid requirements in animal models and adult humans. In: The Journal of Nutrition. Band136, 6 Suppl, Juni 2006, S.1682S–1693S, PMID 16702340 (englisch).
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Mehlbehandlungsmittel. Verbraucherzentrale Bundesverband e. V., archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 6. April 2016; abgerufen am 7. April 2016.
Mehlbehandlungsmittel. Verbraucherzentrale Bundesverband e. V., archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 6. April 2016; abgerufen am 7. April 2016.