Dickmilch (German Wikipedia)

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  • Österreichisches Lebensmittelbuch — IV. Auflage — Codexkapitel / B32 / Milch und Milchprodukte. In: verbrauchergesundheit.gv.at. S. 73ff, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 2. Februar 2018; abgerufen am 2. Februar 2018.

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  • Kristina Hildebrandt: Die Milch macht’s. Von der Rohmilch zum Käse. (Memento vom 30. Juli 2013 im Internet Archive) Protokoll eines Experimentalvortrags auf der Website „chids“ (Chemie in der Schule), abgerufen am 15. Juni 2015.
  • Österreichisches Lebensmittelbuch — IV. Auflage — Codexkapitel / B32 / Milch und Milchprodukte. In: verbrauchergesundheit.gv.at. S. 73ff, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 2. Februar 2018; abgerufen am 2. Februar 2018.