Bognár A, Schlich M: Lebensmittelveränderungen beim Garen. In: Lebensmittelverarbeitung im Haushalt - Teil IV. Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (Hrsg.).Hauswirtschaft und Wissenschaft, ISSN online 2626-0913, S. 28 ff. doi: 10.23782/HUW_15_2021
