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P. Lazar, J. Nagy, P. Popelka, V. Ledecký, S. Marcincák, M. Pipová, Z. Dicakova, P. Paulsen: Zur Lagerung von unausgeweideten Fasanen – Haltbarkeit des Fleisches und mikrobielle Veränderungen, in P. Paulsen (Hrsg.): Niederwild – Wildtiergesundheit, Lebensmittelsicherheit und Qualität, S. 103–107, PDF (Memento vom 11. November 2011 im Internet Archive)