Fette (German Wikipedia)

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archive.org

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Otto Hehner, C. A. Mitchell: On the determination of stearic acid in fats. In: Analyst, 21. Dezember 1896, S. 316–332 (PDF)@1@2Vorlage:Toter Link/scholar.archive.org (Seite dauerhaft nicht mehr abrufbar, festgestellt im Dezember 2023. Suche in Webarchiven)

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Otto Hehner, C. A. Mitchell: On the determination of stearic acid in fats. In: Analyst, 21. Dezember 1896, S. 316–332 (PDF)@1@2Vorlage:Toter Link/scholar.archive.org (Seite dauerhaft nicht mehr abrufbar, festgestellt im Dezember 2023. Suche in Webarchiven)

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Das Herkunftswörterbuch (= Der Duden in zwölf Bänden. Band 7). Nachdruck der 2. Auflage. Dudenverlag, Mannheim 1997 (S. 185, "mhd+veizen" 182). Siehe auch Friedrich Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 7. Auflage. Trübner, Straßburg 1910 (S. 134).

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Richtlinie 90/496/EWG des Rates vom 24. September 1990 über die Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln (PDF)

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Michel Eugène Chevreul: Recherches chimiques sur les corps gras d’origine animale. Levrault, 1823, digitalisiert 4. Oktober 2005 (Leseproben in Google Books).

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tomchemie.de

Kennzahlen von Fetten, TomChemie.de