Manfred Tülsner, Maria Koch: Technologie der Fischverarbeitung. Behr’s Verlag DE, 2010, ISBN 978-3-89947-975-1 (google.de [abgerufen am 22. Juli 2018]).
Leitsätze für Feinkostsalate. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, archiviert vom Original am 10. März 2016; abgerufen am 28. März 2024.
Leitsätze für Feinkostsalate. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, archiviert vom Original am 10. März 2016; abgerufen am 28. März 2024.