Fischsauce (German Wikipedia)

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  • Ute Ostermeyer, Carsten Meyer und Reinhard Schubring: Herstellung und Zusammensetzung von asiatischen Fischsaucen. Production and composition of Asian fish sauces. Hrsg.: Johann Heinrich von Thünen-Institut (= Informationen aus der Fischereiforschung. Nr. 56). 2009, ISSN 1861-2164, S. 1–18, doi:10.3220/Infn56_1-18_2009 (deutsch, englisch, archivierter Text. (Memento vom 1. November 2018 im Internet Archive) [PDF; 445 kB]).
  • M. N. García-Casal, J. P. Peña-Rosas, H. G. Malavé: Sauces, spices, and condiments: definitions, potential benefits, consumption patterns, and global markets. In: Annals of the New York Academy of Sciences. Band 1379, Nummer 1, September 2016, S. 3–16, doi:10.1111/nyas.13045, PMID 27153401. (englisch)
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