Fleisch (German Wikipedia)

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Das Herkunftswörterbuch (= Der Duden in zwölf Bänden. Band 7). Nachdruck der 2. Auflage. Dudenverlag, Mannheim 1997, S. 194 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). Siehe auch Friedrich Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 7. Auflage. Trübner, Straßburg 1910, S. 140 (digitale-sammlungen.de).
Gerald Rimbach, Jennifer Nagursky, Helmut F. Erbersdobler: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger. Springer, 2015, ISBN 978-3-662-46280-5, S. 68 ff. (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche [abgerufen am 21. August 2019]).
Gerhard Eisenbrand, Peter Schreier: Römpp Lexikon Lebensmittelchemie. Online-Ausgabe. 2. Auflage. Georg Thieme, 2014, ISBN 978-3-13-179282-2, S. 374 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche [abgerufen am 21. August 2019]).
Robert Strohecker, Josef Tillmann: Chemische Technologie der Nahrungs- und Genussmittel. Springer, 2013, ISBN 978-3-662-29260-0, S. 1 ff. (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche [abgerufen am 21. August 2019]).

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Leitsätze für Fische, Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus. 26. Dezember 2015, abgerufen am 15. Dezember 2021.

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Das Herkunftswörterbuch (= Der Duden in zwölf Bänden. Band 7). Nachdruck der 2. Auflage. Dudenverlag, Mannheim 1997, S. 194 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). Siehe auch Friedrich Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 7. Auflage. Trübner, Straßburg 1910, S. 140 (digitale-sammlungen.de).

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Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs, abgerufen am 25. Mai 2019. Begriffsbestimmungen für Fleisch siehe Anhang I

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List of exporters for the selected product (Meat and edible meat offal). In: Trade Map. Abgerufen am 7. Februar 2020 (englisch).

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Uwe Spiekermann: Fleisch im 19. und 20. Jahrhundert. Ein Längsschnitt in Thesen. 10. Juli 2021, abgerufen am 19. September 2021.

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Food Supply quantity, FAOSTAT, Rom (kg/capita/yr) (Memento vom 7. Januar 2019 im Internet Archive), aufgerufen am 28. Juni 2023.
Fleischatlas 2013. (PDF; 5,1 MB) BUND, archiviert vom Original am 21. Januar 2013; abgerufen am 26. März 2013.

Fleisch (German Wikipedia)

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