Josef Tillmans: Lehrbuch der Lebensmittel-Chemie. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-29961-6, S.217 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche [abgerufen am 19. Juli 2019]).
Hilger, Späth, Fischer, Stockmeier, Metzger: Vereinbarungen zur einheitlichen Untersuchung und Beurtheilung von Nahrungs- und Genussmitteln sowie Gebrauchsgegenständen für das Deutsche Reich: Ein Entwurf festgestellt nach den Beschlüssen der auf Anregung des Kaiserlichen Gesundheitsamtes einberufenen Kommission deutscher Nahrungsmittel-Chemiker. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-99741-9, S.136 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche [abgerufen am 19. Juli 2019]).
J. König: Die Nahrungsmittel, Genußmittel und Gebrauchsgegenstände, ihre Gewinnung, Beschaffenheit und Zusammensetzung. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-49818-3, S.432 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche [abgerufen am 19. Juli 2019]).
Berl Lunge, D. Aufhäuser, P. Aulich, W. Bachmann, F. Barnstein: Chemisch-technische Untersuchungsmethoden. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-90839-2 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche [abgerufen am 19. Juli 2019]).
A. Beythien, A. Bömer, P. Hasenkamp, A. Juckenack, A. Neufeld: Untersuchung von Nahrungs-, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen: 2. Teil: Die tierischen und pflanzlichen Nahrungsmittel. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-99637-5, S.815 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche [abgerufen am 19. Juli 2019]).
