R. I. Tannous: Miscellaneous white brined cheeses. In: R. K. Robinson, A. Y. Tamime (Hrsg.): Feta and Related Cheeses (= I. D. Morton, D. H. Watson [Hrsg.]: Ellis Horwood Series in Food Science and Technology. Nr.5). Ellis Horwood, Chichester 1991, ISBN 0-7476-0077-5, S.209, 216–217, doi:10.1533/9781845698225.209.
