Natriumcaprylat (German Wikipedia)

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alfa.com

Datenblatt Sodium octanoate, 96% bei Alfa Aesar, abgerufen am 29. März 2022 (Seite nicht mehr abrufbar).

George A. Burdock: Encyclopedia of Food & Color Additives. CRC Press, 1996, ISBN 978-0-8493-9416-4, S. 2535 (books.google.com).