Nährwert (German Wikipedia)

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Bundeslebensmittelschlüssel auf der Website des Max Rubner-Instituts

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Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Ernährungsbericht. Bonn 2008

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Bernhard Watzl: Sekundäre Pflanzenstoffe – viel hilft viel?, Ernährungs Umschau 8/08, 486–487 online