Jochen Alexander Hofmann:Begriffsgeschichte des Wortes Obst. In: Obstlandschaften 1500 – 1800: Historische Geographie des Konsums, Anbaus und Handels von Obst in der Frühen Neuzeit. University of Bamberg Press, 2015, ISBN 978-3-86309-223-8, S.31 (google.de[abgerufen am 3.April 2026]).
Jochen Hamatschek:Lebensmitteltechnologie: Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen. UTB, 2016, ISBN 978-3-8252-4342-5, S.174 (google.de[abgerufen am 3.April 2026]).