Shuhong Li, Dan Zhu, Kejuan Li, Yingnan Yang, Zhongfang Lei, Zhenya Zhang: Soybean Curd Residue: Composition, Utilization, and Related Limiting Factors. In: International Scholarly Research Notices. Band2013, 8. September 2013, S.e423590, doi:10.1155/2013/423590 (englisch, hindawi.com [abgerufen am 13. Februar 2023]).
William Shurtleff, Akiko Aoyagi: Tofu & Soymilk Production: A Craft and Technical Manual. Soyinfo Center, 2000, ISBN 978-1-928914-04-4 (englisch, google.ch [abgerufen am 13. Februar 2023]).
hindawi.com
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Begriff 雪花菜, 御殻okara und 切らずkirazu. In: jisho.org. Jisho, abgerufen am 17. April 2023 (englisch, japanisch, verschiedene japanische Bezeichnung von okara).
David B. Haytowitz und Ruth H. Matthews: Composition of Foods: Legumes and Legume Products. Raw, Processed, Prepared. In: USDA, Human Nutrition Information Service (Hrsg.): Agriculture Handbook. 1. Auflage. Nr.8–16, 1986, S.9, 151 (englisch, usda.gov [PDF; 8,9MB; abgerufen am 17. April 2023]).