Palmöl (German Wikipedia)

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  • EFSA: Risks for human health related to the presence of 3- and 2-monochloropropanediol (MCPD), and their fatty acid esters, and glycidyl fatty acid esters in food. In: EFSA Journal. Volume 14, Issue 5, e04426, 2016, doi:10.2903/j.efsa.2016.4426 (englisch). Online auf academia.edu, (siehe Tabelle 11, 12, 13, sowie Grafik 5).

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  • Hedda Thielking: Perfekter Rohstoff? Die Nachfrage nach Palmöl steigt von Jahr zu Jahr - auf Kosten der Regenwälder, der Umwelt und des Klimas. Ist nachhaltig zertifiziertes Palmöl ein Lösungsansatz? In: Lebensmittel Praxis. Band 72, Nr. 15, September 2021, ISSN 0023-9992, S. 104–106 (lebensmittelpraxis.de).

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