Preiselbeersauce (German Wikipedia)

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Josephine Bonné: Tausend und ein Rezept: Von Selbst-Erprobtem und Gelobtem der Oesterreichisch-Ungarischen Kueche. The Saalfield publishing co., Chicago, New York 1916, S. 188, Nr. 371 (archive.org).

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Henriette Davidis: Praktisches Kochbuch für gewöhnliche und feinere Küche. Velhagen & Klasing, 1874 (google.de [abgerufen am 3. November 2019]).