Cupnoodles Museum Hong Kong by Nissin Foods Set for Launch – News. In: cupnoodles-museum.com.hk. Cupnoodles Museum Hong Kong, 5. März 2021, abgerufen am 30. Januar 2022 (chinesisch, englisch): „(Hong Kong, 5 March 2021) Today marks the 111th birthday of Momofuku Ando, the Father of Instant Ramen and Founder of Nissin Foods […] is setting for launch in Hong Kong soon at China Hong Kong City, Tsim Sha Tsui.“
Literacy – Brassica juncea var. integrifolia. In: flower-db.com. Flower Database, abgerufen am 6. Februar 2022 (englisch): „Brassica Integrifolia or Takana (scientific name: Brassica juncea var. Integrifolia) is native to Central Asia and it is a herbaceous grass of the Brassicaceae Brassica. Takana and Zaasai are varieties of mustard (scientific name: Brassica juncea).“
google.de
books.google.de
Katarzyna J. Cwiertka: Modern Japanese Cuisine. Food, Power and National Identity. Reaktion Books, London 2006, ISBN 978-1-86189-298-0, S.144, The Culinary Consequences of Japanese Imperialism (englisch, Volltext in der Google-Buchsuche): „However, Shina soba acquired the status of 'national' dish in Japan under a different name: rāmen. The change of name from Shina soba to rāmen took place during the 1950s and '60s. The word Shina, used historically in reference to China, acquired a pejorative connotation through its association with Japanese imperialist association in Asia and was replaced with the word Chūka, which derived from the Chinese name for the People’s Republic. For a while, the term Chūka soba was used, but ultimately the name rāmen caught on, inspired by the chicken-flavored instant version of the dish that went on sale in 1958 and spread nationwide in no time.“
Demand Rankings. In: Instantnoodles.org. World Instant Noodles Association – WINA, abgerufen am 20. April 2024 (chinesisch, englisch, japanisch, Alle Zahlen als Gesamttabelle mit Gesamtverbrauchsmenge).
Brief History. About Samyang Foods. In: samyangfood.co.kr.Samyang Foods Co., Ltd., 2000, archiviert vom Original am 22. Juli 2011; abgerufen am 13. April 2023 (koreanisch, englisch): „Began to produce Ramyon first in Korea under technical assistance from Myojo Foods Co., Japan.“
Annual Report 2004. (PDF; 1,5 MB) Firmenveröffentlichung. In: ongshim.com.Nongshim Co., Ltd., 2004, archiviert vom Original am 27. September 2007; abgerufen am 13. April 2023 (englisch, Jahresbericht 2004).
schlaraffenwelt.de
Tonkotsu-Ramen: Das Rezept für die japanische Schweinebrühe. In: Schlaraffenwelt – Expedition Genuss. 8. März 2018 (schlaraffenwelt.de [abgerufen am 7. Januar 2024]).
Cup Noodles Museum Hong Kong. In: timeout.com. Time Out, 6. Juli 2021, abgerufen am 30. Januar 2022 (chinesisch, englisch).
tokyo.lg.jp
catalog.library.metro.tokyo.lg.jp
大崎 裕史 – Hiroshi Osaki: 日本ラーメン秘史 – „Die geheime Geschichte der japanischen Ramen“. How Political Crisis in Japan Spawned a Global Food Craze (= Nikkei Premier Series). 日本経済新聞出版社 – Nihon Keizai Shimbun Press, Tokio 2011, ISBN 978-4-532-26081-1 (japanisch, lg.jp – 東京都立図書館 – Tokyo Metropolitan Library).
Brief History. About Samyang Foods. In: samyangfood.co.kr.Samyang Foods Co., Ltd., 2000, archiviert vom Original am 22. Juli 2011; abgerufen am 13. April 2023 (koreanisch, englisch): „Began to produce Ramyon first in Korea under technical assistance from Myojo Foods Co., Japan.“
Annual Report 2004. (PDF; 1,5 MB) Firmenveröffentlichung. In: ongshim.com.Nongshim Co., Ltd., 2004, archiviert vom Original am 27. September 2007; abgerufen am 13. April 2023 (englisch, Jahresbericht 2004).
