Priscilla C. Sanchez u. a.: Nonwaxy Rice for Tapuy (Rice Wine) Production. In: Cereal Chemistry. Band 65, Nummer 3, S. 240, online PDF 820 kB, abgerufen am 10. Februar 2014.
doi.org
K. Jeyaram u. a.: Molecular identification of yeast species associated with ‘Hamei’ — A traditional starter used for rice wine production in Manipur, India. In: International Journal of Food Microbiology. Band 124, Nummer 2, 2008, S. 115–116, doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2008.02.029.
I. N. Sujaya u. a.: Identification and characterization of yeasts in brem, a traditional Balinese rice wine. In: World Journal of Microbiology and Biotechnology. Band 20, Nummer 2, S. 143–150, doi:10.1023/B:WIBI.0000021727.69508.19.
Likit Sirisantimethakom u. a.: Volatile Compounds of a Traditional Thai Rice Wine. In: Biotechnology. Band 7, Nummer 3, S. 505–513, 200, doi:10.3923/biotech.2008.505.513.
Dirk W. Lachenmeier u. a.: The Quality of Alcohol Products in Vietnam and Its Implications for Public Health. In: International Journal of Environmental Research and Public Health Band 6, Nummer 8, 2009, S. 2091–2092, doi:10.3390/ijerph6082090.
niscair.res.in
nopr.niscair.res.in
K. Jeyaram u. a.: Traditional fermented Foods of Manipur. In: Indian Journal of Traditional Knowledge. Band 8, Nummer 1, 2009, ISSN0972-5938, S. 119–120, online PDF, abgerufen am 14. Februar 2014.
Thomas Ziegler: Erforschung der Artenvielfalt im Vietnamprojekt des Kölner Zoos: Die Amphibien und Reptilien von Phong Nha-Ke Bang. In: Zeitschrift des Kölner Zoo. Band 47, Heft 4, 2004, ISSN0375-5290, S. 147–171, online PDF 2,3 MB, abgerufen am 10. Februar 2014.
upm.edu.my
ifrj.upm.edu.my
A. J. Das, S. C. Deka: Fermented foods and beverages of the North-East India. In: International Food Research Journal. Band 19, Nummer 2, 2012, ISSN1985-4668, S. 387, online PDF 515 kB, abgerufen am 12. Februar 2014.
A. J. Das, S. C. Deka, T. Miyaji: Methodology of rice beer preparation and various plant materials used in starter culture preparation by some tribal communities of North-East India: A survey. In: International Food Research Journal. Band 19, Nummer 1, 2012, ISSN1985-4668, S. 103–104, online PDF 1,9 MB, abgerufen am 12. Februar 2014.
N. T. P. Dung: Vietnamese rice-based alcoholic beverages. In: International Food Research Journal. Band 20, Nummer 3, 2013, ISSN1985-4668, S. 1035, online PDF 520 kB, abgerufen am 9. Februar 2014.
N. T. P. Dung, F. M. Rombouts, M. J. R. Nout: Characteristics of some traditional Vietnamese starch-based rice wine fermentation starters (men). In: Food Science and Technology. Band 40, Nummer 1, 2007, ISSN0023-6438, S. 130–131, online, abgerufen am 10. Februar 2014.
zdb-katalog.de
A. J. Das, S. C. Deka: Fermented foods and beverages of the North-East India. In: International Food Research Journal. Band 19, Nummer 2, 2012, ISSN1985-4668, S. 387, online PDF 515 kB, abgerufen am 12. Februar 2014.
A. J. Das, S. C. Deka, T. Miyaji: Methodology of rice beer preparation and various plant materials used in starter culture preparation by some tribal communities of North-East India: A survey. In: International Food Research Journal. Band 19, Nummer 1, 2012, ISSN1985-4668, S. 103–104, online PDF 1,9 MB, abgerufen am 12. Februar 2014.
K. Jeyaram u. a.: Traditional fermented Foods of Manipur. In: Indian Journal of Traditional Knowledge. Band 8, Nummer 1, 2009, ISSN0972-5938, S. 119–120, online PDF, abgerufen am 14. Februar 2014.
Apichaya Taechavasonyoo, Jiraporn Thaniyavarn, Chulee Yompakdee: Identification of the moulds and yeasts characteristic of a superior loogpang, starter of thai rice-based alcoholic beverage sato. In: Asian Journal of Food and Agro-Industry. Band 6, Nummer 1, 2013, ISSN1906-3040, S. 24–25.
N. T. P. Dung: Vietnamese rice-based alcoholic beverages. In: International Food Research Journal. Band 20, Nummer 3, 2013, ISSN1985-4668, S. 1035, online PDF 520 kB, abgerufen am 9. Februar 2014.
N. T. P. Dung, F. M. Rombouts, M. J. R. Nout: Characteristics of some traditional Vietnamese starch-based rice wine fermentation starters (men). In: Food Science and Technology. Band 40, Nummer 1, 2007, ISSN0023-6438, S. 130–131, online, abgerufen am 10. Februar 2014.
Thomas Ziegler: Erforschung der Artenvielfalt im Vietnamprojekt des Kölner Zoos: Die Amphibien und Reptilien von Phong Nha-Ke Bang. In: Zeitschrift des Kölner Zoo. Band 47, Heft 4, 2004, ISSN0375-5290, S. 147–171, online PDF 2,3 MB, abgerufen am 10. Februar 2014.
Ruchira Somaweera, Nilusha Somaweera: Serpents in jars: the snake wine industry in Vietnam. In: Journal of Threatened Taxa. Band 2, Nummer 11, 2010, ISSN0974-7893, S. 1252.